ការស្ងោរបង្គា និងនំប៉័ងខ្ទឹមស
មុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយនេះមានរសជាតិទាំងអស់នៃមុខម្ហូបមកពីទីក្រុងអូកឡេន ដោយរួមបញ្ចូលបង្គាផុយ ដំឡូងបារាំងថ្មីៗ កំណាត់ពោត និងសាច់ក្រកដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងសម្លដែលមានរសជាតិ។ បន្ថែមពីនេះ គ្រាន់តែប្រើមុខងារអាំង ដើម្បីដុតនំប៉័ងខ្ទឹមសប្រែទៅជាពណ៌មាសសម្រាប់ជ្រលក់ជាការស្រេច។
គ្រឿងផ្សំ
- 1ខ្ទឹមបារាំងតូច
- 3មើមខ្ទឹមស
- 2 tbspប័រ
- 0.5 ផោន (ប្រហែលពី 2 ពែង)ដំឡូងបារាំងតូចៗ (កាត់ពាក់កណ្ដាល)
- 2 ត្រចៀកពោតស្រស់ (ពាក់កណ្ដាល)
- 2សាច់ក្រកឆ្អើរដែលចម្អិនហើយ (ដូចជាសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក ហាន់ជា 0.5 ដុំ)
- ខេជិន ឬគ្រឿងទេស 2 tbsp
- 2Bay Leaf
- 450 ក្រាម (21 ទៅ 24 ខោន)បង្កងធំ (បកសំបកហើយ និងយកសរសៃចេញ)
- 2 tbspប័រទន់
- 1 tbspខ្ទឹមស (ចិញ្ច្រាំហើយ)
- 0.5នំប៉័ងបារាំង (ហាន់ជាបួនចំណិតស្មើគ្នា)
- 2 tbspជីយីហ៊ុបស្រស់ចិញ្ច្រាំហើយ
- 0.5ក្រូចលឿង (គៀបហើយ)
- ទឹកជ្រលក់ហឹលសម្រាប់ជ្រលក់ (ជាជម្រើស)
របៀបធ្វើ
1) ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសស្ដើងៗ។
2) ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមសារ និងប័រ 2 ស្លាបព្រាបាយចូលទៅសម្លខាសារូលក្នុងមីក្រូវ៉េវរាងពងក្រពើ (2.8 ក្វាត) និងគ្របដោយគម្របកែវ ឬប្លាស្ទិច ដើម្បីចាក់សោនៅក្នុងមុខងារចំហុយ។ ចម្អិនរយៈពេល 3 នាទីដោយប្រើថាមពល 100%។ យកគម្របកែវ/ប្លាស្ទិចចេញ (សូមប្រុងប្រយ័ត្ន – មុខងារចំហុយគឺក្ដៅ)។
3) ដាក់ដំឡូងបារាំង ពោត សាច់ក្រកក្លិនឆ្អើរដែលហាន់ហើយ និងប៊ីចេងចូល។ កូរចូលគ្នាឱ្យបានល្អ។
4) ដាក់សម្ល និងស្លឹកប៊េចូល។ គ្របដោយប្រើគម្របកែវ/ប្លាស្ទិច។ ចម្អិន កូរម្ដង រយៈពេល 15-20 នាទីនៅកម្រិតថាមពល 100% រហូតទាល់តែដំឡូងបារាំងផុយ។
5) ដាក់បង្គាចូល គ្របគម្របកែវ/ប្លាស្ទិចម្ដងទៀត រួចចម្អិនរយៈពេល 3 នាទីទៀត ឬរហូតទាល់តែឆ្អិនសព្វ។ ដកសម្លចេញពីមីក្រូវ៉េវ និងទុកឱ្យក្ដៅ។
6) នៅក្នុងចានគោមតូចមួយ កូរប័រទន់ និងខ្ទឹមសរួមគ្នា។ ដុសលើដុំនំប៉័ងពាក់កណ្ដាល់ និងរោយអំបិល និងម្រេច។
7) ដាក់នំប៉័ងដោយផ្ទាល់នៅលើចង្អើរដែក។ តាមរយៈការប្រើមុខងារអាំង ដោយអាំងរហូតទាល់តែប្រែជាពណ៌មាស និងពណ៌ត្នោត ប្រហែល 3 នាទី។
8) ដោយប្រើស្លាបព្រាប្រហោង ដាក់បង្គា សាច់ក្រក ដំឡូងបារាំង និងពោតចូលទៅក្នុងចានគោមធំមួយ។ ចាក់ទឹកឆ្អិន ទឹកក្រូចលឿង ½ ពែង និងជីយីហ៊ុបចិញ្រ្ចាំហើយចូលគ្នា។ ញ៉ាំជាមួយនំប៉័ងខ្ទឹមស និងទឹកជ្រលក់ហឹល តាមការចូលចិត្ត។
ការរក្សាទុកអាហារ និងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ
ដោយមានការបំផុសគំនិតនៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណី និងការផ្ដោតលើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ បច្ចេកវិទ្យាច្នៃប្រឌិតរបស់ Panasonic អនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទុកគ្រឿងផ្សំឱ្យនៅស្រស់ៗព្រមទាំងរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមពីធម្មជាតិ និងរសជាតិសាច់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិន ដើម្បីឱ្យការរៀបចំអាហារមានជីវជាតិប្រព្រឹត្តទៅដោយរីករាយ។
រក្សាគ្រឿងផ្សំឱ្យនៅស្រស់ និងមានអនាម័យ
បច្ចេកវិទ្យារក្សាទុក និងបង្កកតែមួយគត់របស់ Panasonic ធានាថាអាហាររក្សាបាននូវជីវជាតិរបស់វាអំឡុងពេលរក្សាទុក ដែលអាចឱ្យអ្នករីករាយជាមួយអាហារស្រស់ៗ និងមានជីវជាតិដែលអ្នកចង់បាន។
ងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារដែលមានជីវជាតិ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់
បរិក្ខារប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយរបស់ Panasonic មានមុខងារបច្ចេកវិទ្យាដែលជួយសម្រួលដល់ការចម្អិនម្ហូបអាហារដោយមិនធ្វើឱ្យរសជាតិ ឬជីវជាតិពីធម្មជាតិរបស់អាហារមានការប្រែប្រួល។
