Pain au lait moelleux avec camembert cuit au four

Pour faire l’entrée : Mélanger 25 g de farine à pain avec 125 ml d’eau dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que le roux épaississe. Lorsque le fouet laisse une traînée de lignes à la surface, c’est prêt. Mettre dans un petit bol et envelopper la surface du roux d’une pellicule adhésive pour éviter la formation d’une croûte. Laisser refroidir.

Ajouter le lait entier, l’œuf légèrement battu, l’entrée, le beurre ramolli, la farine à pain, le sucre, la levure et le sel dans votre machine à pain Panasonic et choisir le programme de pâte à pizza (45 min).

Retirer la pâte du bac à l’aide d’une spatule en plastique. Fariner vos mains et le plan de travail puisque la pâte sera un peu collante. Façonner en 16 petits rouleaux.

Badigeonner certains rouleaux de beurre fondu et les tremper dans des graines de sésame et du romarin frais finement haché.

Placer une meule de camembert au centre d’une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Placer les petits pains autour du fromage, les badigeonner de beurre fondu et laisser lever pendant une demi-heure.

Taillader le dessus du fromage et arroser d’un peu d’huile d’olive et de romarin haché.

Cuire au four à cuisson combinée à 180 °C pendant 25 minutes et servir chaud.