Salade de chou-fleur, de pois chiches grillés et de roquette

Name: Salade de chou-fleur, de pois chiches grillés et de roquette
Total time: 45 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 1 tête de chou-fleur de grosseur moyenne; 30 ml d'huile d'olive; 1 boîte de pois chiches (400 g); 3 ml de cumin moulu; 3 ml de poudre d’ail; 3 ml de paprika fumé; 1 ml de poudre d’oignon; 1 pincée de poivre de Cayenne; sel et poivre; 4 grosses poignées de roquette; 1 avocat mûr; 1 /2 petit oignon rouge; 85 ml de noix de pin grillées; tranches/quartiers de citron supplémentaires pour le service

Une excellente salade colorée avec une variété de saveurs délicieuses. Cette salade de chou-fleur, de pois chiches grillés et de roquette est végétalienne et constitue une excellente recette pour toutes les occasions.

45 minutesDifficulté :Facile

Ingrédients

Portions :1

Ingrédients

1tête de chou-fleur de grosseur moyenne
30 mld'huile d'olive
1 boîtede pois chiches (400 g)
3 mlde cumin moulu
3 mlde poudre d’ail
3 mlde paprika fumé
1 mlde poudre d’oignon
1pincée de poivre de Cayenne
sel et poivre

Ingrédients de la salade

4grosses poignées de roquette
1avocat mûr
1/2petit oignon rouge
85 mlde noix de pin grillées

Facultatif

tranches/quartiers de citron supplémentaires pour le service

Étapes

ÉTAPE 1

Chauffer le four à micro-ondes à vapeur à 200 °C (392 °F). Préparer la plaque de cuisson en la recouvrant de papier d’aluminium.

ÉTAPE 2

Étendre le chou-fleur sur la plaque de cuisson et l’arroser de 15 ml d’huile d’olive. Mélanger les ingrédients jusqu’à ce que le chou-fleur soit enrobé uniformément.

ÉTAPE 3

Étendre le chou-fleur uniformément sur la plaque de cuisson et mettre le tout de côté.

ÉTAPE 4

Dans un petit bol, mélanger les pois chiches, le cumin, la poudre d’ail, le paprika fumé, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne et le 15 ml d’huile restante jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

ÉTAPE 5

Parsemer le mélange de pois chiches sur le chou-fleur et bien agiter la plaque pour former une seule couche.

ÉTAPE 6

Assaisonner uniformément avec quelques pincées généreuses de sel et de poivre.

ÉTAPE 7

Faire cuire au four à la position centrale pendant 20 à 25 minutes à 200°C (392 °F) + VAPEUR 1. Transférer la plaque sur une grille pour refroidir jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment refroidi.