Tartes individuelles au poisson pour les jeunes
Avec une garniture crémeuse au poisson et au fromage sur laquelle reposent des pommes de terre moelleuses, ces tartes sont rapides et faciles à préparer avec vos enfants, en plus d’être tout simplement délicieuses!
Ingrédients
Garniture de pommes de terre :
- 375 gde pommes de terre blanches (pelées et hachées)
- 50 gde beurre
- 25 mlde lait
Garniture de la tarte :
- 25 gd’oignon moyen (haché en petits morceaux)
- 15 gfarine
- 75 mlde lait
- 50 mlde bouillon de poisson
- 125 gde filets de poisson blanc (dépouillés et coupé en morceaux de la taille d’une bouchée)
- 125 gde filets de saumon (dépouillés et coupé en morceaux de la taille d’une bouchée)
- 5 mlpersil frais
- 25 gde pois surgelés
- 50 gde fromage cheddar râpé
Étapes
ÉTAPE 1
Placer les pommes de terre dans un bol.
ÉTAPE 2
Ajouter 45 ml d’eau, couvrir et cuire au micro-ondes à température élevée pendant 7 à 9 minutes.
ÉTAPE 3
Égoutter les pommes de terre, ajouter 25 g de beurre et de lait et réduire en purée. Laisser de côté.
ÉTAPE 4
Mettre le reste du beurre dans un bol avec l’oignon. Couvrir et faire cuire à température élevée pendant 3 minutes.
ÉTAPE 5
Mélanger la farine avec le beurre et l’oignon. Faire cuire à température élevée pendant 30 secondes.
ÉTAPE 6
Incorporer graduellement les 75 ml de lait, puis le bouillon. Faire cuire à température élevée pendant 3 minutes.
ÉTAPE 7
Ajouter le poisson et le persil. Faire cuire à température moyenne pendant 3 minutes.
ÉTAPE 8
Incorporer les petits pois et le fromage râpé.
ÉTAPE 9
Répartir le mélange de tartes au poisson dans des ramequins de 76 mm (3 po). Garnir de purée de pommes de terre et saupoudrer de fromage.
ÉTAPE 10
Faire cuire les tartes sur une plaque émaillée en cuisson combinée (gril élevé + température moyenne) de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Bon appétit
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