Tacos au poulet et à l’avocat
Une fête sans tacos au poulet? C’est inconcevable! Que vous ayez une préférence pour les tacos servis en coquilles dures ou en coquilles souples dont les Mexicains raffolent, ces croque-en-doigts délicieux sont un incontournable.
Ingrédients
Ingrédients
- 6cuisses de poulet
- 6feuilles de laurier
- 10 mlde paprika fumé
- 45 mlde sauce barbecue
- 1 paquetde coquilles dures ou souples
- sel et poivre
Garniture
- 1oignon rouge
- 2épis de maïs
- 1avocat
- 100 gde fromage cheddar
- 125 gde crème fraîche
- 1gousse d’ail râpée
- 1lime
- Coriandre fraîche
Étapes
ÉTAPE 1
Répartir les feuilles de laurier sur la plaque de cuisson et placer les cuisses de poulet par-dessus. Saupoudrer de paprika fumé et assaisonner de sel et de poivre.
ÉTAPE 2
Faire cuire les cuisses de poulet à la vapeur pendant 20 minutes.
ÉTAPE 3
Pendant ce temps, couper l’oignon rouge en rondelles et l’avocat en tranches. Retirer les grains de maïs des épis.
ÉTAPE 4
Mélanger l’ail râpé, le zeste et le jus de lime avec la crème fraîche.
ÉTAPE 5
Une fois que le poulet est cuit, l’effilocher en lanières à l’aide de deux fourchettes. Verser la sauce barbecue sur le poulet effiloché et faire griller jusqu’à ce qu’il soit doré.
ÉTAPE 6
Faire griller brièvement les coquilles dures ou souples.
ÉTAPE 7
Étendre la sauce à la crème fraîche sur les tortillas et ajouter l’oignon et le maïs. Ajouter le poulet. Garnir de fromage, d’avocat et de quelques feuilles de coriandre.
Bon appétit
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