Potage de chou-fleur

Couper le chou-fleur en petits morceaux et les déposer dans un bol résistant à la chaleur. Saler, poivrer et napper le chou-fleur d’un peu d’huile d’olive. Ajouter les oignons.

Utiliser la fonction VAPEUR à intensité élevée, appuyer sur la touche de réglage, puis sélectionner le temps de cuisson de 10 minutes. Appuyer sur la touche de mise en marche pour cuire le chou-fleur et les oignons à la vapeur, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Chauffer le bouillon de légumes et le lait sur la cuisinière. Ajouter les légumes cuits, le bouillon de légumes et le lait dans le mélangeur.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse qui ne contient pas de morceaux. Garnir de thym frais et d’une pincée de poivre noir. Servir avec des morceaux de pain au levain comme repas.
CONSEIL : Faire griller des morceaux de pain afin d’obtenir des croutons croustillants à déposer dans le potage.