حساء اليقطين

يُقطع اليقطين إلى مكعبات ثم يوضع في القدر.

تُضاف إليه حلقات البصل والثوم،

ثم الملح والفلفل.

بعد ذلك، يُضاف مرق الدجاج والماء.

يوضع القدر على النار ويُترك حتى الغليان ثم تُخفض النار ليبقى المزيج عند درجة حرارة ما قبل الغليان حتى تمام طهي اليقطين.

صُب المزيج في الخلاط ويُخلط لدقيقتين.

يعاد صب المزيج في القدر وتُضاف إليه الكريمة ويُقلَّب.

يقدم الحساء مع التزيين المناسب بالكريمة ومعه شرائح الخبز والبقدونس