Croustillant à la rhubarbe et aux fraises cuit au four
Ce croustillant à la rhubarbe et aux fraises est délicieusement sucré et délicieux à partager.
Donne 16 petites barres ou 8 grandes barres.
Ingrédients
- 80 gde flocons d’avoine
- 125 gde farine autolevante
- 95 gde cassonade pâle
- 1 mlde sel
- 90 mlde beurre non salé fondu ou de tartinade sans lactose
- 15 mlde jus de citron
- 8 mlde sucre granulé
- 125 gde rhubarbe (En dés)
- 150 gde fraises (En dés)
- sucre à glacer (Pour la décoration, si désiré)
Étapes
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à convection à 190 °C.
ÉTAPE 2
Graisser un plat de cuisson carré de 8 po x 8 po et tapisser avec un papier parchemin.
ÉTAPE 3
Mélanger l’avoine, la farine, la cassonade et le sel. Verser le beurre fondu et remuer jusqu’à la formation de grumeaux et l’obtention d’un mélange croustillant. Réserver 60 g du mélange croustillant pour la garniture. Presser le reste du mélange croustillant uniformément dans le fond du moule.
ÉTAPE 4
Étendre les fruits sur le dessus et arroser de jus de citron et de sucre. Répandre le mélange croustillant réservé sur les fruits et faire cuire au four de 30 à 40 minutes (les fruits plus fermes prendront plus de temps à cuire), jusqu’à ce que le tout soit croustillant et doré.
ÉTAPE 5
Couper le croustillant en carrés pendant qu’il est encore chaud et laisser refroidir dans le plat. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.
Bon appétit
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