Moules à la vapeur au vin blanc
Ce délice de la mer est un plat qui cuit tout seul et ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients simples. Savourez cet intéressant mélange d’échalotes, d’ail, de persil et de vin blanc qui illumine et équilibre les saveurs délicates des fruits de mer, et sublime la texture charnue et juteuse des moules.
40 minutesDifficulté :Facile
Ingrédients
- 454 gde moules
- 4tranches de bacon, en dés
- 2échalotes, tranchées
- 3gousses d’ail, émincées
- 125 mlde persil, haché
- 80 mlde vin blanc
Étapes
ÉTAPE 1
Sélectionner le réglage no 7 de cuisson auto « Pétoncle à la vapeur » pendant
17 minutes. Veiller à ce que le réservoir d’eau du four soit plein.
ÉTAPE 2
Bien rincer les moules sous l’eau froide. Les vérifier, enlever les barbes et jeter les moules cassées ou béantes.
ÉTAPE 3
Dans un faitout de 20 cm (8 po) sur feu moyen élevé, cuire le bacon pendant quatre minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Éteindre le feu, incorporer les échalotes, l’ail, le persil et le vin blanc. Ajouter les moules et remuer.
ÉTAPE 4
Fermer le couvercle et mettre au four. Appuyer sur Marche/Réglage.
ÉTAPE 5
Servir immédiatement avec du pain à l’ail.
ÉTAPE 6
Conseil : Si des moules ne s’ouvrent pas, ne les mangez pas et mettez-les immédiatement au rebut!
