Recette rapide de casserole de crevettes avec pain grillé à l’ail
Ce plat unique réunit toutes les saveurs de la Nouvelle-Orléans en combinant de tendres crevettes, des pommes de terre nouvelles, des morceaux de maïs et de la saucisse fumée dans un bouillon savoureux. De plus, faites rapidement du pain à l’ail doré pour tremper en utilisant simplement la fonction gril.
Ingrédients
- 1petit oignon
- 3gousses d'ail
- 30 mlde beurre
- 225 gde petites pommes de terre grelots (coupées en deux)
- 2épis de maïs frais (coupés en deux)
- 2saucisses fumées cuites (comme la saucisse andouille, tranchées en rondelles de ½ po)
- 30 mld’assaisonnement cajun ou Old Bay
- 2feuilles de laurier
- 450 g (21 à 24 pièces)de grosses crevettes (pelées et déveinées)
- 30 mlde beurre ramolli
- 15 mld’ail émincé
- 1/2baguette française (coupée en quatre quartiers égaux)
- 30 mlde persil frais haché finement
- Jus d’un demi-citron
- Sauce piquante pour le service (facultatif)
Étapes
ÉTAPE 1
Trancher finement l’oignon et l’ail.
ÉTAPE 2
Ajouter l’oignon, l’ail et 30 ml de beurre dans un plat ovale allant au four à micro-ondes de 1,6 l et couvrir d’un couvercle en verre ou d’une pellicule de plastique pour retenir la vapeur. Faire cuire pendant 3 minutes à la puissance maximale. Enlever le couvercle en verre ou la pellicule de plastique (attention, la vapeur est chaude).
ÉTAPE 3
Ajouter les pommes de terre, le maïs, la saucisse fumée tranchée et l’assaisonnement. Remuer pour bien mélanger.
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ÉTAPE 4
Ajouter le bouillon et les feuilles de laurier. Couvrir d’un couvercle en verre ou d’une pellicule de plastique. Faire cuire, en remuant une fois, pendant 15 à 20 minutes à puissance maximale, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
ÉTAPE 5
Ajouter les crevettes, couvrir à nouveau d’un couvercle en verre ou d’une pellicule de plastique et faire cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirer le plat du four à micro-ondes et garder au chaud.
ÉTAPE 6
Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli et l’ail. Badigeonner les quartiers de baguette du mélange et les saupoudrer de sel et de poivre.
ÉTAPE 7
Mettre le pain directement sur la grille métallique. À l’aide de la fonction gril, griller le pain jusqu’à ce qu’il soit doré et rôti, environ 3 minutes.
ÉTAPE 8
À l’aide d’une cuillère trouée, transférer les crevettes, la saucisse, les pommes de terre et le maïs dans un grand bol de service. Mélanger avec 125 ml de liquide de cuisson, le jus de citron et le persil haché. Servir avec le pain grillé à l’ail et de la sauce piquante, si désiré.
Bon appétit
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