Brochettes de porc et d’ananas
Rien n’est plus savoureux et sucré que ces brochettes de porc et d’ananas. Idéales pour la saison des barbecues, elles seront prêtes à servir en 20 minutes; assurez-vous simplement d’avoir des brochettes de métal ou de bois trempées à portée de main!
Ingrédients
- 400 gde filet de porc coupé en cubes
- 60 mlde sucre muscovado léger
- 60 mlde vinaigre de cidre de pomme
- 5 mlde sauce de poisson
- 1/2petit ananas (Pelé, évidé et coupé en morceaux)
- 1poivron vert (Épépiné et coupé en morceaux)
- 1oignon rouge (Coupé en 8 morceaux)
- 1 petit bouquetde coriandre fraîche hachée
Étapes
ÉTAPE 1
Mettre le sucre et le vinaigre dans un grand bol et faire cuire au four à micro-ondes à puissance moyenne pendant 50 à 60 secondes ou jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ajouter la sauce de poisson et laisser refroidir.
ÉTAPE 2
Ajouter le porc et bien mélanger pour couvrir tous les cubes.
ÉTAPE 3
Enfiler le porc, l’ananas, les poivrons et l’oignon sur les brochettes.
ÉTAPE 4
Déposer sur le plateau émaillé et faire cuire en mode CONVECTION + GRIL 1 à 200 °C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien grillé.
ÉTAPE 5
Badigeonner les brochettes de jus de cuisson avant de servir. Saupoudrer de coriandre.
ÉTAPE 6
Servir avec du riz, du pain pita grillé et une portion de tzatziki.
Bon appétit
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