Petits pains farcis au poulet à l’oriental

Ajouter les ingrédients pour faire la pâte dans le moule à pain en suivant l’ordre indiqué. Placer le moule dans la machine et la régler au mode de pâte de base pour une durée de 2 h 20, puis appuyer sur « start » (mise en marche).

Graisser légèrement une plaque de cuisson.

Préparer la garniture; mélanger 15 ml d’huile, le gingembre râpé, la sauce soya et le miel. Ajouter le poulet et mélanger pour bien l’enrober. Couvrir et laisser mariner pendant 30 minutes.

Verser un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et la faire chauffer. Lorsqu’elle est chaude, ajouter le mélange de poulet et faire sauter à feu moyen pendant 5 à 6 minutes. Ajouter l’oignon vert et prolonger la cuisson pendant encore 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Mettre de côté et laisser refroidir.

Une fois le cycle de préparation de la pâte terminé, la retirer de la machine et la placer sur une surface légèrement farinée. La pétrir délicatement, puis la diviser en 8 morceaux.

Abaisser chaque morceau de pâte en rondelles de 13 cm de diamètre. Déposer le mélange de poulet au centre de chaque morceau de pâte.

Battre le jaune d’œuf et l’eau et badigeonner un peu de la dorure ainsi obtenue, sur le pourtour de chaque rondelle de pâte. Replier les côtés de la pâte et presser les bords pour sceller.

Placer les pains sur la plaque de cuisson, le joint vers le bas. Recouvrir d’une pellicule de plastique huilée sans serrer et laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffer le four à 200 °C.

Badigeonner le dessus des pains avec le reste de la dorure et saupoudrer de graines de sésame. Faire cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.

Servir chaud ou froid.