Barres granolas
Ces barres granolas seront parfaites pour la collation ou au déjeuner accompagnées d’un bon verre de lait d’amande.
Ingrédients
- 100 gde pulpe d’amande
- 30 gd’huile de noix de coco
- 100 gde dattes dénoyautées
- 25 gde millet soufflé
- 20 gde chocolat noir (75 %)
- 35 gde jus de pomme concentré (ou de sirop d’agave)
- 30 gde graines de chia
- 1 pincéede sel entier
Étapes
ÉTAPE 1
Fouetter les dattes trempées à l’aide d’un mélangeur à main.
ÉTAPE 2
Casser le chocolat noir en petits morceaux, puis mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à consistance homogène.
ÉTAPE 3
Tapisser la plaque d’une feuille de papier sulfurisé et abaisser la pâte pour former un rectangle ayant une épaisseur uniforme. Utiliser une spatule pour modeler les côtés et former les barres.
ÉTAPE 4
Faire cuire à 40 °C pendant 12 heures.
ÉTAPE 5
Les barres se conservent dans un contenant hermétique pendant 4 à 5 jours.
Bon appétit
Martino Beria
Martino Beria est un chef italien diplômé de science alimentaire et gastronomie spécialisé dans la cuisine à base de plantes. Il est également auteur et consultant auprès des restaurants et des entreprises alimentaires.
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