Chou-fleur au fromage avec chou kale, poireaux et noisettes
Ce chou-fleur au fromage végétalien est si crémeux que vous ne vous douterez jamais qu’il est sans produits laitiers. Le chou-fleur se jumelle parfaitement avec le chou kale et les poireaux et est garni avec des noisettes rôties croquantes.
50 minutesDifficulté :MoyenIngrédients
- 1chou-fleur
- 60 gde chou kale haché
- 1poireau
- 60 gde beurre végétalien
- 50 gde farine tout usage
- 600 mlde lait végétal (o Boisson aux amandes non sucrée)
- 100 gde fromage cheddar végétalien
- 3 mlde moutarde en poudre
- 3 mlde paprika
- sel et poivre
- 50 gde noisettes
Étapes
ÉTAPE 1
Mettre le beurre dans un bol. Couvrir et mettre dans le four à cuisson combiné et vapeur à puissance élevée pendant 1 minute.
ÉTAPE 2
Retirer du four et ajouter la farine en fouettant pour obtenir une consistance épaisse.
ÉTAPE 3
Verser le lait et le fromage dans un grand bol ou pot. Couvrir et mettre dans le four à micro-ondes à puissance élevée pendant 6 minutes.
ÉTAPE 4
Verser lentement le mélange de lait et de fromage dans le beurre et la farine, puis fouetter. Ajouter la levure alimentaire, la moutarde en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélanger et réserver.
ÉTAPE 5
Couper le chou-fleur en petits bouquets. Déposer sur la plaque de cuisson et la placer sur la grille supérieure du four. Appuyer sur la touche de cuisson vapeur et régler la minuterie à 6 minutes.
ÉTAPE 6
Laver le chou kale et le déposer sur la plaque avec le chou-fleur après l’indicateur sonore. Faire cuire de nouveau à la vapeur pendant 3 minutes.
ÉTAPE 7
Préchauffer le four à micro-ondes à 200 °C. Placer le chou-fleur, le chou kale et le poireau dans un contenant assez grand pour qu’ils reposent à plat. Verser la sauce au fromage et mettre au four à micro-ondes pendant 35 minutes.
ÉTAPE 8
La sauce devrait bouillonner et commencer à brunir sur les morceaux de chou-fleur. Retirer du four à micro-ondes.
ÉTAPE 9
Hacher grossièrement les noisettes et les placer sur la plaque de cuisson au four pendant 5 minutes. Saupoudrer sur le chou-fleur au fromage et servir.
Bon appétit
Sandhya Hariharan
Sandhya Hariharan est une photographe alimentaire londonienne, créatrice de recettes, directrice artistique et mère fougueuse engagée à partager des recettes authentiques et faciles.
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