Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, luôn tươi ngon

Bạn đã biết dự trữ thức ăn trong tủ lạnh như thế nào cho đúng cách? Làm sao để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh luôn tươi ngon, vẹn nguyên dinh dưỡng như ngày đầu mới mua? Cùng khám phá các cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hiệu quả nhất hiện nay nhé!

Nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ làm giảm cường độ biến đổi sinh hoá, giúp kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm. Đồng thời, ức chế sự phát triển của các vi sinh vật, hạn chế tình trạng thức ăn hư hỏng gây ngộ độc thực phẩm.

Tuy nhiên, nếu không biết cách sắp xếp và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì sẽ ảnh hưởng đến dinh dưỡng và độ tươi ngon, khiến thức ăn nhanh hỏng hơn. Những thực phẩm tươi sống, nặng mùi sẽ dễ lây mùi chéo lên các loại thực phẩm khác. Ngoài ra, thực phẩm ở dạng chất lỏng như sữa, nước ép trái cây,... nếu như không được đóng hộp đậy nắp kín sẽ đổ ra ngoài, gây mất vệ sinh tủ lạnh và tạo môi trường ẩm ướt cho vi khuẩn sinh sôi.

Trước khi tìm hiểu về cách lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh, hãy cùng điểm qua những nguyên nhân ảnh hưởng đến quá trình bảo quản thức ăn:

• Nhiệt độ trong tủ lạnh không phù hợp với khối lượng và loại thực phẩm cần lưu trữ hoặc khi nhu cầu sử dụng vượt quá dung tích tủ lạnh cũng có thể gây cản trở đến hiệu suất làm lạnh, ảnh hưởng đến quá trình bảo quản thực phẩm.
• Để lẫn lộn các loại thực phẩm trong tủ lạnh. Đặc biệt là bỏ trực tiếp thực phẩm tươi sống và thức ăn đã nấu chín vào tủ lạnh mà không sử dụng hộp kín, màng bọc hoặc túi zip để phân loại.
• Không vệ sinh tủ lạnh định kỳ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và lan nhanh sang các thực phẩm được lưu trữ bên trong tủ.

Tại sao cần bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách?

Xem thêm:

• Cách bảo quản thực phẩm trong mùa nồm
• Phương pháp bảo quản thực phẩm an toàn, tươi ngon
• Mua tủ lạnh 4 cánh mặt gương Panasonic Inverter tiết kiệm điện tốt

Để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh lâu hơn và vẫn giữ được độ tươi ngon, bạn cần phân loại chúng. Cách thực hiện như sau:

Cách bảo quản thực phẩm tươi sống

Với những thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản,... bạn nên rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, chia nhỏ thành từng túi zip hoặc đóng hộp đậy nắp kín để tiện lợi hơn trong mỗi lần sử dụng.

Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm tươi sống quá lâu hoặc cấp đông lại nhiều lần sẽ khiến chúng mất đi vị ngon và chất dinh dưỡng. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng tủ lạnh được trang bị ngăn đông mềm Prime Fresh của Panasonic. Khác với phương pháp đông lạnh truyền thống, ngăn Prime Fresh cấp đông mềm thịt cá ở nhiệt độ -3 độ C, giúp giữ trọn dưỡng chất và hương vị tươi ngon đến 7 ngày. Ngoài ra, khi cần chế biến, bạn có thể cắt thái dễ dàng mà không cần rã đông, vừa tiết kiệm thời gian vừa tránh được tình trạng cấp đông thực phẩm lại nhiều lần.

Cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh

Trước khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh, bạn không nên rửa nếu chưa có nhu cầu sử dụng sớm. Bởi vì quá trình rửa có thể khiến rau củ bị dập nát và đọng nước khiến rau củ dễ bị úng. Thay vào đó, hãy loại bỏ những phần bị héo úa, sau đó chia đều vào túi zip và đặt vào ngăn bảo quản rau củ của tủ lạnh. Ngăn này thường được thiết kế riêng biệt, giúp duy trì nhiệt độ và độ ẩm phù hợp để rau củ luôn tươi ngon.

Nổi bật hơn so với các ngăn rau củ thông thường, ngăn bảo quản Fresh Safe của Panasonic được trang bị bộ lọc duy trì độ ẩm kết hợp với gioăng cao su kín gió giúp ngăn chặn tình trạng thất thoát độ ẩm. Nhờ đó, duy trì mức ẩm tối ưu trong không khí, đem đến môi trường lý tưởng để bảo quản rau củ, trái cây tươi ngon lâu hơn.

Cách bảo quản trái cây

Đầu tiên, bạn hãy phân loại thành 2 nhóm là trái cây còn nguyên vỏ và trái cây đã cắt lát, gọt vỏ. Với nhóm nguyên trái, bạn nên loại bỏ các phần cuống bị hư hoặc những quả bị úng, héo. Sau đó, dùng một chiếc khăn khô hoặc giấy ăn để lau sạch bề mặt hoa quả, cho vào túi zip hoặc đóng hộp rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Với những loại trái cây đã gọt vỏ và thái lát, bạn chỉ cần bảo quản trong hộp đựng thực phẩm và bỏ vào ngăn mát. Lưu ý duy trì nhiệt độ từ khoảng 3 - 5 độ C và sử dụng sau 1 - 2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon của trái cây.

Cách bảo quản thực phẩm đã nấu chín

Để bảo quản thực phẩm đã nấu chín, bạn nên để nguội và cho vào hộp đựng thực phẩm đậy nắp kín. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 2 - 4 độ C. Không nên đặt thực phẩm quá nóng vào trong tủ lạnh, điều này sẽ khiến nhiệt độ tăng lên và máy nén phải hoạt động nhiều hơn, ảnh hưởng đến độ bền của tủ lạnh. Bên cạnh đó, nếu bạn cần lưu trữ số lượng lớn, nên chia thực phẩm thành các hộp nhỏ để tiện lợi cho việc hâm nóng sử dụng.

Tuy nhiên, việc để thực phẩm nguội tự nhiên có thể tốn khá nhiều thời gian, đặc biệt là vào những ngày bận rộn. Dòng tủ lạnh Panasonic Prime+ Edition được trang bị công nghệ Prime Freeze có chế độ làm nguội nhanh chóng, với hệ thống ống gió và quạt chuyên dụng tạo ra luồng khí lạnh mạnh mẽ. Đồng thời, khay nhôm hấp thụ khí lạnh và loại bỏ nhiệt khỏi thực phẩm, đẩy nhanh quá trình làm mát, giúp bạn rút ngắn thời gian một cách đáng kể mà không gây ảnh hưởng lớn đến hiệu suất vận hành và độ bền của tủ.

Xem thêm:

• Nên mua tủ lạnh hãng nào bền đẹp, tiết kiệm điện?
• Kích thước tủ lạnh thông dụng nhất
• Tủ lạnh 2 cánh Panasonic Inverter ngăn đá dưới chính hãng, giá tốt

Bạn có biết nếu chồng chất quá nhiều loại thực phẩm lên nhau sẽ vô tình làm khí lạnh khó lưu thông đều trong các ngóc ngách cũng như dễ khiến tủ lạnh bị quá tải từ đó ảnh hưởng đến hiệu suất làm lạnh và quá trình bảo quản thực phẩm? Bên cạnh đó, dự trữ quá nhiều thức ăn trong tủ lạnh cũng dẫn đến tình trạng bỏ sót, không sử dụng kịp, dẫn đến hư hỏng, vừa lãng phí vừa ảnh hưởng đến sức khỏe.

Mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh luôn tươi ngon chính là chọn nhiệt độ phù hợp. Đối với rau củ, bạn nên lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 1 - 4 độ C. Trong khi đó, nếu cần bảo quản thực phẩm tươi sống như thịt, cá,... trong thời gian dài, nên để trong ngăn đông khoảng -18 độ C. Đặc biệt, một số dòng tủ lạnh của Panasonic được trang bị bảng điều khiển nhiệt độ, cho phép bạn có thể điều chỉnh mức nhiệt của tủ nhanh chóng, chính xác chỉ với một nút bấm đơn giản.

Xem thêm:

• Nên điều chỉnh ngăn mát tủ lạnh bao nhiêu độ để thực phẩm tươi ngon?
• Cách tiết kiệm điện tủ lạnh siêu hiệu quả
• Mua tủ lạnh 4 cánh, 3 cánh giá tốt, tiết kiệm điện

Hãy trở thành người sử dụng tủ lạnh thông thái, biết cách dự trữ thức ăn trong tủ lạnh luôn tươi ngon nhờ sắp xếp chúng một cách thông minh. Với những thực phẩm thường xuyên sử dụng, hãy để ở phía trước - nơi dễ dàng lấy được, tránh mở cửa tủ lạnh quá nhiều lần và quá lâu. Ngoài ra, bạn nên cân nhắc kích thước các loại hộp trữ và sắp xếp chúng từ nhỏ tới lớn một cách ngăn nắp để không bị che khuất tầm nhìn.

Đặc biệt với tủ lạnh Panasonic, việc sắp xếp thực phẩm sẽ trở nên dễ dàng hơn nhờ thiết kế nổi bật trong việc linh hoạt di chuyển các khay, kệ riêng biệt. Nhờ đó, thức ăn sẽ được sử dụng theo thứ tự hợp lý, đồng thời kịp thời xử lý khi bị hỏng, tránh lây lan sang thực phẩm khác.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tốt nhất là sắp xếp thức ăn hợp lý

Tủ lạnh chứa nhiều loại thức ăn khác nhau: thịt cá, rau củ quả, do đó cũng dễ xuất hiện các loại nấm mốc, vi khuẩn nếu không được vệ sinh thường xuyên. Đây không chỉ là cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh hiệu quả mà còn giúp cho các động cơ tủ lạnh có thời gian nghỉ ngơi, chưa kể còn loại bỏ được những cặn bẩn từ thực phẩm bám trên khay đựng. Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên cũng giúp đánh bay mùi hôi tanh khó chịu. Do đó, bạn nên vệ sinh tủ lạnh định kỳ từ 1-3 tháng để yên tâm hơn khi sử dụng.

Ngoài ra, việc lựa chọn tủ lạnh có công nghệ diệt khuẩn cũng giúp bạn có một không gian bảo quản thực phẩm luôn sạch sẽ, an toàn và vệ sinh. Nắm bắt nhu cầu người dùng, Panasonic đã không ngừng nghiên cứu và phát triển bộ 3 công nghệ tiên phong:

• Nanoe™ X vô hiệu hóa tới 99,99% vi khuẩn gây hại và khử mùi trong không khí, đảm bảo toàn bộ không gian và các bề mặt trong tủ lạnh luôn sạch khuẩn vượt trội.
• Blue Ag diệt 99,99% vi khuẩn bằng các ion bạc và đèn LED xanh, đem đến môi trường bảo quản thực phẩm một cách tối ưu nhất.
• Ag Clean giúp không khí trong tủ lạnh luôn sạch sẽ với bộ lọc đặc biệt tạo ra các ion bạc ức chế vi khuẩn và nấm mốc bên trong tủ đồng thời ngăn ngừa mùi thực phẩm khó chịu của cá và rau củ.

Cả 3 công nghệ này đều có khả năng khử mùi và ngăn ngừa vi khuẩn vô cùng hiệu quả, mang đến không gian bảo quản thực phẩm lý tưởng, đem đến những bữa ăn dinh dưỡng, lành mạnh cho cả nhà.

Những thực phẩm có mùi nồng như cá khô, mít, sầu riêng,... cần được bọc kín khi cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ hạn chế tình trạng ám mùi lên thực phẩm khác, gây khó chịu mỗi khi mở tủ lạnh.

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp lưu trữ được lâu hơn, tránh lãng phí thức ăn dư thừa và tiết kiệm thời gian mua sắm. Tuy nhiên, bạn không nên để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ làm giảm sự tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng. Đặc biệt, một số món ăn đã được chế biến, nếu để quá lâu có thể bị hỏng, bốc mùi và ảnh hưởng đến sức khoẻ người dùng.

Xem thêm:

• Cách khử mùi tủ lạnh nhanh chóng tại nhà
• Kinh nghiệm chọn mua tủ lạnh bền đẹp
• Tủ lạnh nhiều cửa inverter - Panasonic Việt Nam

Bạn có thể chọn phương pháp cấp đông để bảo quản các loại thực phẩm lâu hơn. Hãy cho thực phẩm vào túi zip và ép hết không khí ra ngoài (sử dụng phương pháp hút chân không thì càng tốt). Sau đó bạn chỉ cần đặt thực phẩm vào ngăn đông để bảo quản trong thời gian dài. Tủ lạnh Panasonic có ngăn Prime Freeze chính là lựa chọn lý tưởng để cấp đông siêu tốc các loại thịt cá, rau củ mà vẫn giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon ban đầu.

Trước khi rã đông thực phẩm, hãy xác định lượng cần dùng để tránh tình trạng dư thừa. Việc cấp đông lại không chỉ làm giảm chất lượng thức ăn mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Ngoài ra, để có thể thoải mái chế biến thức ăn mà không cần phải lo lắng về vấn đề dư thừa hay cấp đông lại thực phẩm, tủ lạnh có công nghệ cấp đông mềm là một lựa chọn đáng cân nhắc cho gia đình bạn. Với công nghệ cấp đông mềm, thực phẩm có thể được cắt thái và chế biến ngay tức thì mà không cần rã đông.

Đặc biệt, công nghệ Prime Fresh+ trên tủ lạnh Panasonic giúp kiểm soát và duy trì nhiệt độ ngăn đông mềm ổn định ở mức chuẩn -3 độ C, đảm bảo chất lượng và hương vị của thực phẩm trong thời gian dài, giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng đồng thời giảm thiểu lãng phí thực phẩm.

Mặc dù tủ lạnh giúp thực phẩm tươi lâu hơn, nhưng không phải tất cả đều thích hợp với môi trường lạnh. Nhiệt độ thấp có thể làm thay đổi hương vị, kết cấu và thậm chí thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn ở một số loại rau củ. Vì vậy, bạn cần lưu ý các loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh, ví dụ như sau:

• Hành củ: Hành sẽ bị mủn thậm chí là mốc khi để trong tủ lạnh quá lâu, gây ám mùi lên thực phẩm xung quanh.
• Khoai tây: Khi ở trong môi trường dưới 7°C, tinh bột trong khoai tây sẽ bị phá vỡ và chuyển hóa thành đường, khiến khoai tây mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có của nó.
• Mật ong: Đường trong mật ong khi ở nhiệt độ thấp sẽ bị đặc quánh lại, làm giảm đi hương vị thơm ngon đặc trưng và ảnh hưởng đến chất lượng.

Xem thêm:

• Tủ lạnh 4 cánh cao cấp Prime+ Edition - Panasonic Việt Nam
• Mua tủ lạnh 4 cánh mặt gương Panasonic Inverter tiết kiệm điện tốt

Hiện nay, các dòng tủ lạnh mới đã được trang bị thêm nhiều tính năng giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn trong thời gian lâu hơn. Đại diện nổi bật nhất có thể kể đến tủ lạnh 2 cánh ngăn đá dưới NR-BX421GPKV dung tích 377L của thương hiệu uy tín Panasonic.

Sản phẩm có ưu điểm gì giúp dự trữ thức ăn trong tủ lạnh tươi ngon hơn?

- Thứ nhất là ngăn đông mềm Prime Fresh lưu trữ thực phẩm ở chuẩn -3°C, giảm tốc độ oxy hóa thực phẩm lên đến 20%. Nhờ ngăn này mà bạn có thể dự trữ thức ăn trong tủ lạnh tươi mới đến 7 ngày vẫn giữ trọn vẹn dinh dưỡng. Đặc biệt ngăn đông mềm Prime Fresh giúp tiết kiệm thời gian chế biến bữa ăn mà không cần rã đông.

- Kế đến, tủ lạnh Panasonic NR-BX421GPKV còn có ngăn rau củ Fresh Safe với dung tích lớn giúp bảo quản rau củ quả luôn tươi xanh nhờ duy trì độ ẩm 90% và mức nhiệt độ không đổi.

- Ngoài ra, tủ lạnh Panasonic NR-BX421GPKV được tích hợp công nghệ kháng khuẩn, khử mùi Ag Clean. Công nghệ kháng khuẩn Ag+ có khả năng ức chế 99,9% vi khuẩn và nấm mốc, loại bỏ mùi hôi tanh khó chịu, để lại không khí trong lành, an toàn tối ưu cho sức khỏe gia đình.

- Tủ lạnh Panasonic NR-BX421GPKV còn sở hữu khay nước ngoài kháng khuẩn, khử mùi, tiện lợi để cả gia đình lấy nước mát lạnh, tinh khiết bất kỳ lúc nào.

- Bên cạnh đó, tủ lạnh Panasonic NR-BX421GPKV được đánh giá là giải pháp tiết kiệm điện cực kỳ hiệu quả nhờ sự kết hợp của 3 loại cảm biến Econavi và công nghệ Inverter giảm lượng điện năng tiêu thụ một cách tối đa.

Áp dụng ngay những cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tươi ngon trên đây để bữa ăn của gia đình bạn luôn thơm ngon, vẹn nguyên dưỡng chất nhé. Đừng quên chọn chiếc tủ lạnh có chức năng bảo quản tối ưu như Panasonic NR-BX421GPKV để dự trữ thức ăn trong tủ lạnh ở điều kiện tốt nhất!

*Tìm hiểu thêm tại: https://www.panasonic.com/vn/en/consumer/refrigerator-learn/all/ag-clean.html

• Tủ lạnh Panasonic NR-WY720ZMMV 6 cánh cao cấp
• Tủ lạnh Panasonic cao cấp 3 cánh NR-CW530XMMV
• Tủ lạnh Panasonic 4 cánh NR-DZ601YGKV
• Tủ Lạnh Panasonic 2 cánh ngăn đá dưới NR-SP275CPSV
• Tủ lạnh Panasonic 2 cánh ngăn đá trên NR-TL381GVKV