Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, luôn tươi ngon

Bạn đã biết dự trữ thức ăn trong tủ lạnh như thế nào cho đúng cách? Làm sao để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh luôn tươi ngon, vẹn nguyên dinh dưỡng như ngày đầu mới mua? Cùng khám phá các cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hiệu quả nhất hiện nay nhé!

Nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ làm giảm cường độ biến đổi sinh hoá, giúp kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm. Đồng thời, ức chế sự phát triển của các vi sinh vật, hạn chế tình trạng thức ăn hư hỏng gây ngộ độc thực phẩm.

Tuy nhiên, nếu không biết cách sắp xếp và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì sẽ ảnh hưởng đến dinh dưỡng và độ tươi ngon, khiến thức ăn nhanh hỏng hơn. Những thực phẩm tươi sống, nặng mùi sẽ dễ lây mùi chéo lên các loại thực phẩm khác. Ngoài ra, thực phẩm ở dạng chất lỏng như sữa, nước ép trái cây,... nếu như không được đóng hộp đậy nắp kín sẽ đổ ra ngoài, gây mất vệ sinh tủ lạnh và tạo môi trường ẩm ướt cho vi khuẩn sinh sôi.

Trước khi tìm hiểu về cách lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh, hãy cùng điểm qua những nguyên nhân ảnh hưởng đến quá trình bảo quản thức ăn:

• Nhiệt độ trong tủ lạnh không phù hợp với khối lượng và loại thực phẩm cần lưu trữ hoặc khi nhu cầu sử dụng vượt quá dung tích tủ lạnh cũng có thể gây cản trở đến hiệu suất làm lạnh, ảnh hưởng đến quá trình bảo quản thực phẩm.
• Để lẫn lộn các loại thực phẩm trong tủ lạnh. Đặc biệt là bỏ trực tiếp thực phẩm tươi sống và thức ăn đã nấu chín vào tủ lạnh mà không sử dụng hộp kín, màng bọc hoặc túi zip để phân loại.
• Không vệ sinh tủ lạnh định kỳ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và lan nhanh sang các thực phẩm được lưu trữ bên trong tủ.

Xem thêm:

• Cách bảo quản thực phẩm trong mùa nồm
• Phương pháp bảo quản thực phẩm an toàn, tươi ngon

Để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh lâu hơn và vẫn giữ được độ tươi ngon, bạn cần phân loại chúng. Cách thực hiện như sau:

Cách bảo quản thực phẩm tươi sống

Với những thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản,... bạn nên rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, chia nhỏ thành từng túi zip hoặc đóng hộp đậy nắp kín để tiện lợi hơn trong mỗi lần sử dụng. Điều này sẽ giúp bạn hạn chế được tình trạng rã đông khối lượng lớn thực phẩm, ảnh hưởng đến chất lượng và dinh dưỡng bên trong.

Nếu thời gian sử dụng trong khoảng 3 ngày, bạn có thể lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh từ khoảng 0 - 4 độ C. Nếu thời gian sử dụng lâu hơn, bạn nên bảo quản thực phẩm trong ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ khoảng -18 độ C. Tuy nhiên, nên sử dụng càng sớm càng tốt, không nên để quá lâu để tránh ảnh hưởng đến độ tươi ngon của thực phẩm. Đối với một số dòng tủ lạnh Panasonic được trang bị công nghệ ngăn cấp đông mềm, bạn có thể sử dụng để bảo quản thực phẩm trong 7 ngày mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Ngoài ra, khi cần chế biến, bạn có thể cắt thái dễ dàng mà không cần rã đông.

Cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh

Trước khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh, bạn không nên rửa nếu chưa có nhu cầu sử dụng sớm. Bởi vì quá trình rửa có thể khiến rau củ bị dập nát và đọng nước khiến rau củ dễ bị úng. Thay vào đó, hãy loại bỏ những phần bị héo úa, sau đó chia đều vào túi zip và đặt vào ngăn bảo quản rau củ của tủ lạnh. Ngăn này thường được thiết kế riêng biệt, giúp duy trì nhiệt độ và độ ẩm phù hợp để rau củ luôn tươi ngon.

Cách bảo quản trái cây

Đầu tiên, bạn hãy phân loại thành 2 nhóm là trái cây còn nguyên vỏ và trái cây đã cắt lát, gọt vỏ. Với nhóm nguyên trái, bạn nên loại bỏ các phần cuống bị hư hoặc những quả bị úng, héo. Sau đó, dùng một chiếc khăn khô hoặc giấy ăn để lau sạch bề mặt hoa quả, cho bào túi zip hoặc đóng hộp rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Với những loại trái cây đã gọt vỏ và thái lát, bạn chỉ cần bảo quản trong hộp đựng thực phẩm và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý duy trì nhiệt độ từ khoảng 3 - 5 độ C và sử dụng sau 1 - 2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon của trái cây.

Cách bảo quản thực phẩm đã nấu chín

Để bảo quản thực phẩm đã nấu chín, bạn nên để nguội và cho vào hộp đựng thực phẩm đậy nắp kín. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 2 - 4 độ C. Không nên đặt thực phẩm quá nóng vào trong tủ lạnh, điều này sẽ khiến nhiệt độ tăng lên và máy nén phải hoạt động nhiều hơn, ảnh hưởng đến độ bền của tủ lạnh. Bên cạnh đó, nếu bạn cần lưu trữ số lượng lớn, nên chia thực phẩm thành các hộp nhỏ để tiện lợi cho việc hâm nóng sử dụng.

Xem thêm:

•  Nên mua tủ lạnh hãng nào bền đẹp, tiết kiệm điện?
•  Kích thước tủ lạnh thông dụng nhất

Bạn có biết nếu chồng chất quá nhiều loại thực phẩm lên nhau sẽ vô tình làm khí lạnh khó lưu thông đều trong các ngóc ngách cũng như dễ khiến tủ lạnh bị quá tải từ đó ảnh hưởng đến hiệu suất làm lạnh và quá trình bảo quản thực phẩm? Bên cạnh đó, dự trữ quá nhiều thức ăn trong tủ lạnh cũng dẫn đến tình trạng bỏ sót, không sử dụng kịp, dẫn đến hư hỏng, vừa lãng phí vừa ảnh hưởng đến sức khỏe.

Mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh luôn tươi ngon chính là chọn nhiệt độ phù hợp. Đối với rau củ, bạn nên lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 1 - 4 độ C. Trong khi đó, nếu cần bảo quản thực phẩm tươi sống như thịt, cá,... trong thời gian dài, nên để trong ngăn đông khoảng -18 độ C. Ngoài ra, với các dòng tủ lạnh Panasonic có công nghệ cấp đông mềm, thực phẩm sẽ được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng -3 độ C nên thực phẩm luôn giữ được độ tươi ngon, mọng nước và trọn vẹn hương vị.

Xem thêm:

• Nên điều chỉnh ngăn mát tủ lạnh bao nhiêu độ để thực phẩm tươi ngon?
• Cách tiết kiệm điện tủ lạnh siêu hiệu quả

Hãy trở thành người sử dụng tủ lạnh thông thái, biết cách dự trữ thức ăn trong tủ lạnh luôn tươi ngon nhờ sắp xếp chúng một cách thông minh. Với những thực phẩm thường xuyên sử dụng, hãy để ở phía trước - nơi dễ dàng lấy được, tránh mở cửa tủ lạnh quá nhiều lần và quá lâu. Ngoài ra, bạn nên cân nhắc kích thước các loại hộp trữ và sắp xếp chúng từ nhỏ tới lớn một cách ngăn nắp để không bị che khuất tầm nhìn. Nhờ đó, thức ăn sẽ được sử dụng theo thứ tự hợp lý, đồng thời kịp thời xử lý khi bị hỏng, tránh lây lan sang thực phẩm khác.

Tủ lạnh chứa nhiều loại thức ăn khác nhau: thịt cá, rau củ quả, do đó cũng dễ xuất hiện các loại nấm mốc, vi khuẩn nếu không được vệ sinh thường xuyên. Đây không chỉ là cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh hiệu quả mà còn giúp cho các động cơ tủ lạnh có thời gian nghỉ ngơi, chưa kể còn loại bỏ được những cặn bẩn từ thực phẩm bám trên khay đựng. Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên cũng giúp đánh bay mùi hôi tanh khó chịu.

Những thực phẩm có mùi nồng như cá khô, mít, sầu riêng,... cần được bọc kín khi cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ hạn chế tình trạng ám mùi lên thực phẩm khác, gây khó chịu mỗi khi mở tủ lạnh.

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp lưu trữ được lâu hơn, tránh lãng phí thức ăn dư thừa và tiết kiệm thời gian mua sắm. Tuy nhiên, bạn không nên để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ làm giảm sự tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng. Đặc biệt, một số món ăn đã được chế biến, nếu để quá lâu có thể bị hỏng, bốc mùi và ảnh hưởng đến sức khoẻ người dùng.

Xem thêm:

• Cách khử mùi tủ lạnh nhanh chóng tại nhà
• Kinh nghiệm chọn mua tủ lạnh bền đẹp

Hiện nay, các dòng tủ lạnh mới đã được trang bị thêm nhiều tính năng giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn trong thời gian lâu hơn. Đại diện nổi bật nhất có thể kể đến tủ lạnh 2 cánh ngăn đá dưới NR-BX421GPKV dung tích 377L của thương hiệu uy tín Panasonic.

Sản phẩm có ưu điểm gì giúp dự trữ thức ăn trong tủ lạnh tươi ngon hơn?

- Thứ nhất là ngăn đông mềm Prime Fresh lưu trữ thực phẩm ở chuẩn -3°C, giảm tốc độ oxy hóa thực phẩm lên đến 20%. Nhờ ngăn này mà bạn có thể dự trữ thức ăn trong tủ lạnh tươi mới đến 7 ngày vẫn giữ trọn vẹn dinh dưỡng. Đặc biệt ngăn đông mềm Prime Fresh giúp tiết kiệm thời gian chế biến bữa ăn mà không cần rã đông.

- Kế đến, tủ lạnh Panasonic NR-BX421GPKV còn có ngăn rau củ Fresh Safe với dung dích lớn giúp bảo quản rau củ quả luôn tươi xanh nhờ duy trì độ ẩm 90% và mức nhiệt độ không đổi.

- Ngoài ra, tủ lạnh Panasonic NR-BX421GPKV được tích hợp công nghệ kháng khuẩn, khử mùi Ag Clean. Công nghệ kháng khuẩn Ag+ có khả năng ức chế 99,9% vi khuẩn và nấm mốc, loại bỏ mùi hôi tanh khó chịu, để lại không khí trong lành, an toàn tối ưu cho sức khỏe gia đình.

- Tủ lạnh Panasonic NR-BX421GPKV còn sở hữu khay nước ngoài kháng khuẩn, khử mùi, tiện lợi để cả gia đình lấy nước mát lạnh, tinh khiết bất kỳ lúc nào.

- Bên cạnh đó, tủ lạnh Panasonic NR-BX421GPKV được đánh giá là giải pháp tiết kiệm điện cực kỳ hiệu quả nhờ sự kết hợp của 3 loại cảm biến Econavi và công nghệ Inverter giảm lượng điện năng tiêu thụ một cách tối đa.

Áp dụng ngay những cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tươi ngon trên đây để bữa ăn của gia đình bạn luôn thơm ngon, vẹn nguyên dưỡng chất nhé. Đừng quên chọn chiếc tủ lạnh có chức năng bảo quản tối ưu như Panasonic NR-BX421GPKV để dự trữ thức ăn trong tủ lạnh ở điều kiện tốt nhất!

*Tìm hiểu thêm tại: https://www.panasonic.com/vn/en/consumer/refrigerator-learn/all/ag-clean.html