Thịt nướng xá xíu

1) Gấc bổ đôi, lấy nửa quả nạo hạt, và bóp với rượu để lấy hết phần thịt gấc bao quanh hạt.

2) Thịt vai cắt lát to bản bằng bàn tay dày 2cm sau đó khứa ô vuông, ướp với tỏi, hành băm, xì dầu, dầu hào, tiêu nước mắm, đường, quế, hồi, thảo quả và cho hỗn hợp gấc cùng rượu trắng để lấy màu đỏ vào ướp cùng để ngấm 15 phút.

3) Trải thịt lên vỉ nướng và đưa vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng cao với thời gian là 15 phút sau đó chuyển sang chế độ nấu nướng kết hợp để nướng thêm 2 phút.

4) Trình bày lên đĩa, thái lát mỏng vừa phải và có thể chuẩn bị dưa góp và tương ớt để ăn cùng, hoặc chấm với xì dầu tỏi ớt.