CƠM DORIA BÒ BẰM

1) Phi hành với ít dầu cho đến khi hành mềm nhưng không ngả nâu đậm

2) Thêm 500g nước vào chảo

3) Vo 500g gạo đến khi nước trong

4) Xả gạo rồi cho hỗn hợp hành tây vào cơm cùng 4g muối. Khuấy đều và nấu. Khi cơm chín thì thêm 15g bơ.

5) Sau khi nấu cơm xong, giữ đó 20 phút để ấm

1) Phi tỏi với ít dầu

2) Khi tỏi ngả sang màu nâu nhạt, thêm một chút rau mùi tây / rau mùi và panko vào, xào panko trên lửa nhỏ cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng.

1) Làm nóng lò ở 250 độ C

2) Múc cơm đã được giữ ấm trong 20 phút lên đĩa sứ.

3) Rưới một lớp sốt bechamel lên cơm

4) Rưới nước sốt thịt lên bề mặt cơm, đảm bảo nước sốt được dàn đều.

5) Thêm một lớp sốt bechamel (tuỳ thích)

6) Xé phô mai mozzarella thành từng miếng nhỏ rồi rắc lên mặt cơm.

7) Đặt đĩa vào lò nướng và nướng trong 13 phút ở 250 độ C

8) Khi phô mai chuyển sang màu nâu gấp và bắt đầu tan chảy, lấy đĩa ra khỏi lò

9) Rắc Panko đã nấu chín lên trên rồi cho vào lò nướng thêm 2-3 phút cho đến khi Panko giòn