蒸氣烘烤爐
NU-SC280W

楊斯涵營養師，擁有豐富的臨床營養師經驗，同時身為媽媽的角色，非常重視家人的健康飲食，時常分享省時方便又健康美味的飲食建議。

來看看楊斯涵營養師如何運用蒸氣烘烤爐烹調出多元且兼具美味與營養的料理吧！

>>楊斯涵營養師的健康食譜看這裡

① 柚香鮮蝦溫沙拉 (點我看詳細食譜)

鮮蝦為低脂優質蛋白質，富含鋅、鎂、鐵、鈣、維生素B12。藜麥擁有高膳食纖維、蛋白質。以120℃快速蒸，搭配雙層同時烹調，13分鐘就能熟透海鮮與蔬菜，很方便！

② 風乾番茄佛卡夏 (點我看詳細食譜)

小番茄富含維生素A、C、茄紅素。寡糖能使腸道更健康。使用蒸氣烘烤爐「低溫烘烤」能製作果乾，還可以精準兼顧麵團「發酵」過程中的溫度；「蒸氣烘烤」功能幫助增加麵團烤焙彈性與保濕度，讓佛卡夏的口感更好！

① 鮪魚紅蘿蔔焗蛋 (點我看詳細食譜)

雞蛋含有豐富蛋白質；紅蘿蔔富含維生素A，能保健眼睛。使用「烘烤」功能，溫度範圍廣50℃~250℃，搭配360°熱風循環，讓爐腔溫度平均，使焗蛋均勻上色。

② 氣炸孜然雞腿佐時蔬 (點我看詳細食譜)

櫛瓜富含膳食纖維；彩椒擁有豐富植化素、維生素C；雞腿排本身帶有油脂適合氣炸，使用「健康炸」功能，透過高溫氣炸，快速逼出雞皮上的油脂，剛好給鋪在下方的蔬菜增添風味，且非油炸更健康。

① 伊比利豬酸菜湯 (點我看詳細食譜)

豬肉富含蛋白質和維生素B1；大白菜含有豐富的維生素C、鉀、鈣、鎂和膳食纖維。利用「快速蒸」功能，高溫蒸氣加熱迅速，選擇蒸煮的料理方式，可以平衡平時吃入的過多油脂。

② 義式番茄漢堡排 (點我看詳細食譜)

牛肉富含鐵質，有助於紅血球製造。「蒸氣烘烤」的蒸氣結合循環風扇加熱，使漢堡肉迅速解凍並均勻加熱，達到更好、更有效率的烹調效果。

③ 香茅蔥油雞胸 (點我看詳細食譜)

雞胸肉含有優質胺基酸，幫助維持肌力。將雞胸肉浸泡在香茅鹽水中，利用鹽水滲透壓去除腥味並增加風味，搭配80℃低溫蒸，有類似舒肥的烹調效果。烹調後靜置冷卻，可保留肉汁，雞胸肉不乾柴，口感更美味！

雙孔直噴水蒸氣，直接滲透肉質，鎖住內部水分營養。

●低溫蒸：火力緩和，保持鮮嫩

●原味蒸：完整蒸煮，留住原味

●快速蒸：高溫烹調，美味加分

●120℃：鎖住食材營養，口感更鮮美。適合貝類、根莖類。

●100℃：蒸氣充分包覆食材，吃得到食材的鮮甜。適合蒸包子、海鮮、肉類。

●80℃：留住時蔬的鮮脆口感與翠綠色澤。適合時蔬、蝦仁、雞胸肉。

1.5~3小時的燉湯行程，結合蒸氣和循環風扇加熱方式，不用顧火，自動控溫。

360°熱力全面包覆：全方位均勻烘烤。

精準溫度探測：搭載溫度感應器，精準控溫，更容易掌握溫度的需求。

可在發酵過程中追加蒸氣，麵團表面水潤不乾裂。

備好料，放入蒸氣烘烤爐，設定食譜編號，輕鬆完成各式料理。

依需求調整擺放空間，可以雙層同時烹調，一爐多菜超便利。

因為整體的蒸氣均勻且充分的幫食材加熱，不但保持食材的水分，同時也縮短烹飪時間，讓我們依然可以吃到各式蔬菜的風味，還有石斑與蝦子的鮮甜，而且無需預熱，也不用注意料理過程，只要將食材放入後烹飪就可以，真的是非常的方便。

─ 來自《男人廚房1+1》推薦

>>蒸什蔬海鮮 實作食譜看這裡

用氣炸來做椒麻雞少油少負擔

味道格外清爽

最重要的是不用起油鍋～哈

而冬瓜排骨酥湯通常都得先炸成排骨酥再燉成湯

成品難免比較油膩

所以拿到蒸烤爐我第一個就想燉個排骨酥湯啦

果然新作法新風味

湯面少了一層油

分享這兩道少油料理

希望各位喜歡～

─ 來自《克里斯餐桌》推薦

>>實作食譜看這裡