鎖住美味 省時料理
【保鮮原理】
商用等級5倍速冷凍*² 不凍傷食材組織*³
迅速通過最大冰結晶生成帶、避免解凍時食物原味的流失
呈現冷凍食物好滋味
【新鮮急凍結室】
搭載大風量的密集噴霧式冷流，加上底部的速冷金屬盤
急速凍結美味
①密集噴霧式冷流：大風量冷流，迅速凍結食材
②獨立空間：放入熱食*⁴也不影響庫內其他食材
③速冷金屬盤：導冷效果佳，加速降溫食材
料理神助手！
依不同的用途與食材切換模式，保鮮省時又輕鬆
急凍：留住美味與口感
迅速急凍食材，降低組織受損，肉質依然可口多汁！
肉品鎖鮮
肉品解凍後，依然美味*⁵
維持美味
維持白飯/吐司的鬆軟口感*⁶
保留口感
再次加熱後，炸雞依然酥脆多汁*⁷
預切保存
蔬菜不易結霜
急冷：省時輕鬆料理
縮短醃製入味時間，還能快速冷卻甜點。
醃製省時
多汁又入味*⁸
快速冷卻凝固
甜點輕鬆完成
冷卻：快速放涼必備
將便當或熱騰騰的菜快速降溫，避免孳生細菌。
速迅降溫
快速降至25°C以下，避免孳生細菌*⁹
嬰兒副食品
加熱後使用「冷卻」，可以快速降溫，讓副食品馬上上桌
魚、肉不用冷凍 新鮮7天*¹⁰
【保鮮原理】
魚、肉最適合的保鮮溫度是-3°C
庫內溫度達到-3°C時，讓魚類、肉類最接近凍結卻不至於流失營養
鮮度維持更久，即使不用冷凍也能保鮮7天
7日保鮮大評比！
沙丁魚*¹⁰ (7日後)
絞肉*¹¹ (7日後)
【-3°C微凍結室】
集中冷流，快速均勻微凍食材
①特殊隔熱壁*¹²：集中冷流維持-3°C溫度
②噴霧式冷流*¹²：快速均勻微凍食材
③速冷金屬盤*¹²：使微凍效果更快速
〈-3°C微凍結〉優點①
魚、肉不用解凍，直接切
〈-3°C微凍結〉優點②
好挖、好剝，直接料理！
培根：好剝！
咖哩*¹⁰：好挖！
肉排：好夾！
〈-3°C微凍結〉優點③
半解凍模式
新鮮解凍 輕鬆料理
從冷凍室取出食材，放入微凍結室並設定半解凍模式，食材會變成半解凍狀態。
因為是稍微解凍的微凍結狀態，所以能輕鬆好切，料理起來也更方便。
即使計劃有變或沒有用完也沒問題，食材可以在微凍結狀態下保存數天*¹⁰，仍能保持美味。
控制溫度 守護新鮮
已開封的冷凍食品也能有效保鮮！
防止結霜、乾燥、氧化，維持美味口感！
放在冷凍室裡的食材結霜、變得硬梆梆、散發味道……您是否有過這樣的經驗呢？
這是因為保存食材的溫度發生變化所導致的。
「抑霜鮮凍」可讓食材不受溫度變化影響，保持食材美味約1個月。即使是已開封使用過的冷凍食品，也能防止結霜*¹³維持美味口感。
【保鮮原理】
抑制食材結霜 維持美味口感
即使開關冰箱門帶來溫度變化，也不易使庫內食材結霜或變味
原理① 減少庫內溫度變化
開啟冷凍室時，減少冰箱外熱空氣的侵襲。
原理② 抑制結霜
關上冷凍室時，釋出庫內多餘濕氣。
〈抑霜鮮凍〉
溫度變化僅為「一般冷凍」的1/3*¹⁴
〈抑霜鮮凍〉優點①
冷凍後保有食材的色香味
能保護食材大約一個月不受溫度變化的影響，同時抑制結霜*¹⁵
冷凍水餃抑制結霜程度*¹⁶
有搭載「抑霜鮮凍」：結霜程度低、餃皮不易結霜保有水分
一般冷凍：結霜程度高、餃皮乾燥結霜
絞肉：抑制變色
青蔥：維持食材香氣*¹⁷
生肉：美味不流失*¹⁸
〈抑霜鮮凍〉優點②
油炸時不易油爆*¹⁹ 料理安心又好清潔
由於抑制了結霜，因而減少油炸加熱過程中的油噴濺，料理過程更安全
兩段式收納
冷凍空間容納更多
開封後的食物，也能輕鬆冷凍保鮮，方便拿取
上層冷凍隔板可拆卸，自由運用好便利！
①抑霜鮮凍：門板滑動式設計，方便開闔及切換冷凍空間。
②隔板可拆卸：視需求自由用運。
③上層冷凍：適合放體積小巧、經常拿取的食物。
④下層冷凍：適合放置直立或體積較大的食物。
兩片抑霜鮮凍門板
可依需求選擇全幅使用或是單側使用
全幅使用
單側使用
蔬果水分不流失 新鮮7天*²⁰
【保鮮原理】
提高密閉度，更增保濕度
搭載濕度感應器、雙層自動控濕濾網*²¹及保濕鎖水隔板
維持蔬果室內的濕度平衡，防止蔬果濕氣過度流失而乾燥，或是過濕而腐敗
濕度太高時
釋放濕氣，防止腐壞*²²
濕度過低時
維持濕度，防止脫水*²²
不擔心蔬果脫水
7天後仍然新鮮水嫩！
給予最適濕度及保鮮，每一口都好鮮脆！
搭配nanoe™ X 健康科技
蔬菜與水果 留住營養
提高多酚及維生素A等營養素*²³
*1 此構造式樣為日本進口機種(以NR-F601WX系列示意)，國產機種與進口品略有不同，但機能效果是相同的。使用新鮮急凍結時，將增加約20%電力消耗量。環境溫度20°C、無開關冰箱門(本公司測定)。此外，電力消耗量會因使用條件而異。
*2 將牛排(腿肉)150 g以保鮮膜包裹。通過最大冰結晶產生帶(-1°C〜-5°C)之時間比較。NR-F601WX系列機種的新鮮急凍結室(約28分鐘)與冷凍室(約150分鐘)之比較。外面氣溫25°C、無開關冰箱門（本公司測定）。
*3 本公司調查結果。效果將因運轉情況、食品種類、狀態、以及份量而異。
*4 若要保存溫熱食材，請在食材溫度約70°C時放入。
*5 牛排(腿肉)150 g以保鮮膜包裹。急速冷凍是置於新鮮急凍結室內的速冷金屬盤上，進行急速冷凍。 一般冷凍則是置於冷凍庫冷凍。凍結後，在冷凍庫保存10天。置於冷藏室解凍24小時。外面氣溫25°C、無開關冰箱門（本公司測定）。
*6 實驗條件：150g米飯包好。將其放在新鮮急凍結室內的速冷金屬盤上，進行急凍。急凍後，放入冰箱冷藏10天。使用微波爐加熱（由我們公司測量）。實驗條件：將2片厚度25mm吐司放新鮮急凍結室內的金屬盤上，進行急凍後裝入保鮮袋，置於冷凍室2週，使用烤麵包機加熱（本公司測定）。
*7 實驗條件：炸雞塊8塊（1塊約30g）裝入保鮮盒中，置於新鮮急凍結室内的速冷金屬盤上，進行急速冷凍。急凍後，裝入保存容器中。一般冷凍則是在室溫下放凉後，裝入保存容器中，置於冷凍庫冷凍。凍結後，在冷凍庫保存2週。以微波爐加熱。外面氣溫25°C、無開關冰箱門（本公司測定）。
*8 實驗條件：雞腿肉8塊（1塊約30g），連同調味醬汁放入保存袋中，置於新鮮急凍結室内的速冷金屬盤上，進行急速冷卻。外面氣溫25°C、無開關冰箱門。冷卻後，以微波爐的上下電烤功能，加熱烹調（本公司測定）。
*9 多數導致食物中毒之細菌為中溫菌，中溫菌的增殖適溫範圍為28～42ﾟC。出處：殺菌、除菌實用一覽表（Science Forum）。
*10 【試驗方法】周圍溫度25°C，設定溫度：微凍結「中」與冷藏，對象食材：沙丁魚一尾；包裝狀態：市售托盤(保鮮膜)，保存天數：7天【保鮮部分】微凍結／冷藏切換室(有速冷金屬盤) (NR-E507XT、NR-E417XT無搭載速冷金屬盤)【試驗結果】保存7天後的沙丁魚K值(初始值11.3%)，冷藏設定：33.7%，微凍結設定：17.7%，抑制約16%。K值是代表魚類鲜度的指標，值越低鲜度越好，一般認為在20%以下時可做成生魚片等生食。對象食材：咖哩、肉醬、馬鈴薯燉肉、炒牛蒡絲等家常菜；包裝狀態：密封容器；保存天數：7天【保鮮部分】微凍結／冷藏切換室【試驗結果】7天後菌種數未滿10⁷ 【試驗編號】咖哩：檢驗報告NO.16020018-001、咖哩外的檢驗報告：NO.16020087-001。效果因運轉狀況、食材種類／狀況／數量而異。不具有延長食用或使用期限的效果。
*11 【試驗機構】日本Panasonic【實驗機種】NR-F602VX【測試方法】周圍溫度25°C，設定溫度：微凍結「中」與冷藏，對象食材：綜合絞肉；保存天數：7天；保鮮部分：微凍結／冷藏切換室。
*12 此構造式樣為日本機種(以NR-F601WX示意)，國產機種與進口品略有不同，但機能效果是相同；內裝速冷金屬盤樣式、數量略有不同，詳情請依實物為主，依據財團法人食品工業發展研究所相關報告，根據實驗可知放在-3°C微凍結室，7日後依然新鮮。保鮮效果因運轉狀況、食材種類、狀況與數量可能有所差異。
*13 本公司調查結果。保存於「抑霜鮮凍」內有此效果。保存狀況會因食物種類、狀態、量、保存前的食品狀況而產生不同效果。通過最大冰結晶產生帶(-1°C〜-5°C)之時間：約28分鐘。實驗條件：使用保鮮膜包覆150 g的牛排（大腿肉），放置於新鮮急凍結的速冷金屬盤上急速冷凍。室外氣溫25ﾟC，無開門/關門（本公司測定）。
*14 本公司調查結果。實驗條件：分別設定為冷凍室「中」、冷藏室「中」、切換室「冰溫模式」。室外氣溫25ﾟC。比較2022年商品NR-F607HX冷凍室及2024年新商品NR-F601WX冷凍室搭載抑霜鮮凍的冷凍食物四周空氣溫度。
*15 實驗條件：市售的冷凍水餃開封後，將開封口對折並使用膠帶封住開口，放入冷凍室的抑霜鮮凍存放4週。室外氣溫25ﾟC，無開門/關門（本公司測量）。使用保鮮膜包覆150 g的牛排（大腿肉），放置於新鮮急凍結的速冷金屬盤上急速冷凍。結凍後，放入冷凍室的抑霜鮮凍存放4週。室外氣溫25ﾟC，無開門/關門（本公司測定）。
*16 試驗受託機構：Alpha M.O.S Japan股份有限公司【試驗方法】分別設定為冷凍室「中」、冷藏室「中」、切換室「冰溫模式」。室外氣溫25ﾟC。存放天數28天，無開門/關門。【冷凍存放的對象部分】抑霜鮮凍/冷凍室【對象食物】味之素冷凍食品（股）公司的冷凍水餃開封後，將包裝對折並使用膠帶固定。
*17 實驗條件：市售的冷凍食物開封後，將開封口對折並使用夾子夾緊，放入未搭載抑霜鮮凍的冷凍室機種及有搭載抑霜鮮凍機種各存放25天。有開門/關門（本公司測定）。
*18 實驗條件：使用保鮮膜包覆食材。搭載抑霜鮮凍機種是在新鮮急凍結的速冷金屬盤上急速冷凍。結凍後，放入冷凍室的抑霜鮮凍存放。未搭載抑霜鮮凍機種則是在冷凍室存放。存放25天，有開門/關門（本公司測定）。
*19 實驗條件：市售的冷凍可樂餅開封後，將開封口對折並使用夾子夾緊，放入未搭載抑霜鮮凍機種的冷凍室及搭載抑霜鮮凍機種的冷凍室存放25天。有開門/關門。使用鍋子加熱調理（本公司測定）。
*20 冰箱外周圍溫度25°C，冰箱門沒有開或關，蔬果沒有使用保鮮膜放滿保存，保存天數和鮮度因蔬果種類及放入冰箱前的狀態而異。
*21 搭載雙層自動控濕濾網的示意機種為F601WX，亦有此機構的機種為NR-F651WX、NR-F551WX、NR-F521HX。
*22 【濕氣過多時】讓蔬果區多餘的濕氣流通到寶特瓶區，【太乾燥時】阻止濕氣外流，回送至蔬果區保持濕潤。效果因運轉狀況、食材種類／狀態／數量而異。
*23 【委託試驗單位】(株)TECHNOSCIENCE【測試方法】於有無「nanoe™ X」的蔬果室保存3天。
