ورق العنب
الطعم الشهي للحم المفروم الناعم مع الأرز للحصول على خليط بقوام وطعم رائعين. ورق العنب غني بالفلافنويدات مع خواصه المضادة للأكسدة والتي يقال إنها تقوي صحة الشرايين.
![ورق العنب ورق العنب](/content/panasonic/mea/ar/consumer/cooking-learn/recipes/home-made-goodness/recipe-top-page/stuffed-grape/_jcr_content/learncontent/freeimage/image.img.jpg/1574929515997.jpg)
ما يجب تحضيره
![ورق العنب ورق العنب](/content/panasonic/mea/ar/consumer/cooking-learn/recipes/home-made-goodness/recipe-top-page/stuffed-grape/_jcr_content/learncontent/learncontentsection_912600843/parsys/freeimage/image.img.jpg/1574929555305.jpg)
![وقت الطهي](/etc/designs/panasonic/learncontent-clientlibs/images/img-timer-gr.png)
المكونات
الحشو
- 4 ملاعقمن زيت الزيتون
- بصلة واحدة
- 2من البصل الأخضر
- 0.5 كوبمن الأرز طويل الحبة
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- 1.25 كوبمن مرقة الخضار
- رطل واحد من لحم الضأن
- ثمرة ليمون واحدة
- 3 ملاعقصغيرة من البقدونس المقطع
- 4 ملاعقصغيرة من الزبيب
- برطمان واحد من ورق العنب
ِدر
- بصلة واحدة
- كوبان من مرقة اللحم
الخطوات
الخطوة 1
قم بطهي البصل المفروم والبصل الأخضر مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على حرارة متوسطة حتى يصبح طريًا لمدة من 5 إلى 6 دقائق.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_01.jpg)
الخطوة 2
أضف الأرز والملح والفلفل وقلّب باستعمال ملعقة خشبية لمدة من 3 إلى 4 دقائق.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_02.jpg)
الخطوة 3
أضف مرقة الخضراوات واتركه يغلي وقم بتغطيته بغطاء وأطفئ النار.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_03.jpg)
الخطوة 4
اتركه يستريح لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_04.jpg)
الخطوة 5
أضف اللحم المفروم، ونصف كمية عصير الليمون، والبقدونس، والزبيب. اخلط جيدًا وضعه جانبًا.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_05.jpg)
الخطوة 6
ضع حلقات البصل المقطعة في شكل دوائر في قِدر الطهي وقم بتغطيته بـ 3 أو 4 من أوراق العنب.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_06.jpg)
الخطوة 7
ضع ورقة عنب على طبق أو لوح خشبي.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_07.jpg)
الخطوة 8
ضع ملعقة صغيرة واحدة من حشو الأرز واللحم بالقرب من الجذع.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_08.jpg)
الخطوة 9
لف قليلاً لتغطية الحشو، ثم قم بطي الجانبين فوق الحشو وتابع اللف لتكون لفافة.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_09.jpg)
الخطوة 10
تابع مع باقي الأوراق.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_10.jpg)
الخطوة 11
ضع كل اللفافات في صفوف في قِدر الطهي بالمقلوب فوق ورق العنب.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_11.jpg)
الخطوة 12
اسكب نصف كمية عصير الليمون.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_12.jpg)
الخطوة 13
قم بتغطية اللفافات بطبق صغير مقلوب لمنع تحركها وتثبيتها لأسفل.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_13.jpg)
الخطوة 14
اسكب مرقة اللحم وضع القِدر على حرارة متوسطة، واتركها تغلي واخفض الحرارة.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_14.jpg)
الخطوة 15
اتركه يُطهى لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الطبق، واتركه بضع دقائق.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_15.jpg)
الخطوة 16
ضع القليل من زيت الزيتون ويقدم مع الزبادي والخيار المقطع مع إزالة البذور منه.
![ورق العنب](/content/dam/Panasonic/Global/recipe/2019/stuffed-grape/stuffed-grape_step_16.jpg)