كعكة اللوز بالتوت والشوكولاتة البيضاء

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ووزعي 150 جم من اللوز على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. حمصيه في الفرن لحوالي 8 دقائق، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد. ثم، استخدمي مطحنة لطحنه جيدًا. وبدلاً من ذلك، يمكنك استخدام اللوز المطحون الجاهز المحمص.

الآن، قطعي الزبدة إلى مكعبات 1 سم، وقطعي الفانيليا إلى نصفين بالطول واكشطي اللب. استخدمي مخفقًا يدويًا على أعلى إعداد لخفق البيض والسكر البودرة تقريبًا. 5 دقائق حتى تصبح كريمية.

قومي بإعداد صانع الخبز الأوتوماتيكي عن طريق إخراج صينية الخبز من الجهاز وإدخال شفرة العجن.

ضعي 170 جم من الزبدة الطرية والحليب والدقيق ولب الفانيليا والبيكنج باودر واللوز المطحون في المقلاة. اسكبي مزيج البيض المخفوق بعناية فوق الوجه وانثري أكثر من 100 جم من التوت ضعي باقي حبات التوت جانبًا لتذوب.

أدخلي صينية الخبز في الجهاز وأغلقي الغطاء.

حددي برنامج "Cake" (كعك) 18 واضغطي على "التشغيل"

بمجرد انتهاء البرنامج، افتحي الغطاء واتركي الكعكة لتبرد في المقلاة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم، أخرجي صينية الخبز، وفكي الكعكة وأخرجيها من المقلاة، وحركي شفرة العجن خارج الكعكة. اتركيه ليبرد تمامًا.

اخلطي باقي حبات التوت في بيوريه وصفيها من خلال غربال. قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع وأذيبيها في وعاء زجاجي فوق قدر من الماء الساخن. وزعي الشوكولاتة المذابة بالتساوي فوق الكعكة. أضيفي نقاطًا من بيوريه التوت إلى أعلى الشوكولاتة واستخدمي شوكة لتحريكها في طبقة الشوكولاتة. انتظري حتى تنضج، ثم قدميها.

ملاحظة: يمكن أيضًا إذابة الشوكولاتة في الميكروويف. للقيام بذلك، قومي بتقطيع الشوكولاتة جيدًا، وضعيها في وعاء آمن للميكروويف واضبطي فرن البخار على وضع "الميكروويف" 100 وات. قومي بتذويب الشوكولاتة في خطوات مدتها 20 ثانية، مع التقليب بين كل مرة وبدء العملية مرة أخرى. نظرًا لأن الشوكولاتة البيضاء يمكن أن تحترق بسرعة، فإن عملية الذوبان البطيئة مطلوبة. يستغرق هذا حوالي 1 1/2-2 دقيقة في المجموع.