5 kỹ thuật nấu ăn giúp bạn trở thành "vua đầu bếp" với lò hấp nướng đa năng

Bên cạnh nguyên liệu tươi sạch thì kỹ thuật nấu ăn là chìa khóa để tạo nên món ăn hấp dẫn với dinh dưỡng trọn vẹn và hương vị gây thương nhớ. Với chiếc lò hấp nướng đa năng và 5 kỹ thuật nấu ăn dưới đây, bạn sẽ trở thành vua đầu bếp tại gia thực thụ. Thực hành ngay với lò hấp nướng đa năng để trổ tài chuẩn bị mâm cơm thơm ngon và chào đón cả gia đình trở về sau một ngày bận rộn!

Mỗi công thức nấu ăn đều có thời gian nấu khác nhau, phụ thuộc vào loại món, kích thước thực phẩm, nhiệt độ ban đầu, thiết bị nấu và khẩu vị của từng người.

Bạn nên tham khảo thời gian nấu trong công thức sẵn có. Đồng thời, kiểm tra độ chín của món ăn trong suốt thời gian nấu, đặc biệt là trong những lần đầu tiên nấu món đó. Nếu thức ăn chưa chín, bạn hãy tiếp tục nấu. Sẽ dễ dàng hơn để nấu tiếp một món chưa chín kỹ. Ngược lại nếu bạn lỡ nấu quá tay thì sẽ khó xử lý hơn nhiều.

Sau nhiều lần thử nghiệm, bạn hãy ghi nhớ thời gian nấu lý tưởng cho từng món để áp dụng cho những lần tiếp theo.

Các thực phẩm dạng miếng như khoai tây nướng, bánh và món khai vị sẽ được làm nóng đều, chín thơm, ngon miệng và thành công hơn nếu được dàn đều trong lò. Để tối ưu nhất, bạn nên xếp thực phẩm theo hình tròn, hạn chế xếp chồng thức ăn lên nhau.

Để thành phẩm món ăn sau khi nấu có hiệu ứng màu sắc tốt nhất, hãy đảm bảo bạn tưới nước tương hoặc nước sốt cay lên thực phẩm trước khi nướng. Đối với bánh mì, bạn có thể sử dụng đường nâu trong công thức làm bánh thay vì dùng đường kính, hoặc rắc các loại hạt dinh dưỡng lên bề mặt bánh trước khi nướng. Món bánh ra lò sẽ có màu vàng ruộm đẹp mắt cùng hương thơm ngào ngạt béo ngậy. Cách này cũng giúp bạn giảm thời gian nấu ăn với lò hấp nướng đa năng.

Việc chọc thủng phần da, màng hoặc gọt bớt vỏ thực phẩm trước khi nấu để hơi nước có thể thoát ra giúp cho việc nướng đối lưu được tốt hơn. Kỹ thuật này sẽ làm cho một số món nướng thêm thơm ngon và giòn tan khi thưởng thức.

Ví dụ:

• Khoai tây cả củ: dùng nĩa châm các lỗ nhỏ để khoai bở và nhanh chín.
• Xúc xích: khía bề mặt xúc xích hun khói hoặc châm lớp vỏ bằng nĩa giúp xúc xích nóng đều bên trong, thơm ngon hơn khi nướng.
• Thịt heo quay: dùng tăm châm lớp bì và quết lên một lớp dấm sẽ giúp da heo giòn, có màu vàng nâu đẹp mắt sau khi nướng.
• Cá hấp hoặc cá nướng: dùng dao khía nhẹ phần mình cá để tạo hình thức đẹp mắt, đồng thời giúp gia vị thấm đều, đậm vị.

Với trường hợp thực phẩm kích thước lớn hoặc quá dày, để đảm bảo thức ăn chín đều và thấm đều gia vị, bạn có thể đảo hoặc lật thức ăn.

Ví dụ:

• Lật mặt hoặc xoay thanh nướng khi nướng gà
• Dùng thìa để đảo các món súp

Món ăn ngon là chất xúc tác mạnh mẽ để gắn kết mọi người. Khi có sự đồng hành của “trợ thủ” lò hấp nướng đa năng và nằm lòng những kỹ thuật nấu ăn cơ bản, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng chinh phục được tất cả món ngon ở mọi cấp độ từ dễ đến khó để dành tặng người thân và thiết đãi bạn bè.

Tham khảo công thức nấu ăn “chuẩn ngon, tiện lợi” với lò hấp nướng đa năng Panasonic tại đây!