THỊT NẤU ĐÔNG

1) Thịt chân giò cắt miếng quân cờ, mỗi chiều 2 cm sau đó ướp nước mắm, hành khô băm, muối, tiêu, đường, để ngấm 15 phút. 

2) Mộc nhĩ ngâm nước lạnh 10 phút cho nở ra rồi cắt chân, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ mỗi chiều 1,5cm x 3cm hoặc cắt sợi tùy thích.

3) Cho thịt đã ướp và mục nhĩ vào nồi gốm hoặc thủy tinh, rồi cho ra bát cho thêm nước sâm sấp mặt, sau đó cho vào lò vi sóng với chế độ nấu cao trong thời gian là 30 phút.

4) Sau đó xếp cà rốt cắt tỉa hoa xuống đáy bát, rồi cho thịt cùng nước chuyển sang để nguội cho vào tủ mát để khoảng 2 tiếng là được.