Cá ba sa kho tộ

1) Cá basa cắt khúc vừa ăn sau đó ướp với tiêu muối nước mắm, xì dầu màu, nước hàng để ngấm 20 phút.

2) Chuối tước vỏ cắt lát mỏng. Gừng, giềng, thái lát mỏng, hành khô cắt rễ, để cả vỏ đập dập. 

3) Chọn một chiếc nồi gốm, hay nồi sứ, hoặc nồi thủy tinh chịu nhiệt, xếp hành khô, gừng, giềng, chuối xanh, ớt chỉ thiên xuống đáy, đặt cá lên trên và đổ một chút nước săm sắp mặt cá. Đưa nồi cá vào lò vi sóng, chọn chế độ nấu nướng kết hợp với thời gian 20 phút.