Thưởng thức các món ăn Á đông bởi Đầu bếp trưởng Martin Yan và Panasonic
Với kinh nghiệm trên 35 năm, Đầu bếp trưởng Martin Yan chia sẻ những bí quyết nhà nghề và cả kinh nghiệm bản thân về cách nấu món ăn có thể đạt tới hương vị chuẩn địa phương. Với phong cách nấu ăn mang dấu ấn riêng cùng với tính cách cởi mở, Yan mời những người xem vào bếp của mình và giới thiệu các món ăn đến từ Châu Á. Với mỗi tuần một chủ đề mới, Yan chuẩn bị các món ăn mang phong cách đặc trưng của những vùng ông đã đến thăm. Món Á yêu thích của Martin Yan(MYAF) khởi chiếu từ ngày 5/1/2017 trên kênh Ẩm Thực Châu Á (AFC). Thêm nhiều công thức cho danh mục món ngon của bạn và làm hài lòng những người thân yêu với các món ăn đơn giản và thơm ngon từ đầu bếp trưởng Martin Yan.
Thông điệp từ Đầu bếp trưởng Martin Yan
Gửi tới tất cả các fans của tôi và những khán giả AFC yêu thích nấu ăn, muốn tìm hiểu về những quá trình nấu ăn khác nhau, bạn chắc hẳn sẽ thích chương trình này. Tôi cố gắng khiến nó phù hợp và thú vị nhất có thể, để hướng dẫn các bạn làm thế nào để tạo được hương vị chuẩn mà không phải nấu nướng quá phức tạp. Tôi thích du lịch vòng quanh thế giới, đặc biệt là Đông Nam Á. Ở khắp nơi tôi đi, tôi gặp gỡ và làm việc với những người nội trợ, những người bán hàng rong hay những đầu bếp, tôi đã học được rất nhiều từ họ. Thông qua những chuyến đi, tôi đã tìm hiểu được vô số các món ăn. Dù đó là món dành cho những người sành ăn hay món ăn đường phố, chúng có cách tiếp cận khác nhau về phong cách nấu ăn nhưng chúng luôn đầy đủ hương vị. Đây là một vinh dự cho tôi khi được giới thiệu những gì tôi đã thấy, đã ăn và đã học được trong suốt hành trình này.
Công thức nấu đặc biệt cùng Martin và Panasonic
Nem cuộn gà nấm
Không có gì chuẩn hơn khi bạn kết hợp giữa gà và nấm. Cùng tìm hiểu xem Đầu bếp Yan đã chuẩn bị món ăn đơn giản và hấp dẫn này như thế nào.
Ghi chú của Đầu bếp trưởng YAN
"Món ăn Việt Nam đặc trưng nhất đối với tôi chính là nem cuốn. Họ sử dụng các lá nem gạo mỏng và trong, chứa đầy thịt đã thái nhỏ, nấm và các loại rau. Món ăn đơn giản nhưng rất ngon, vì vậy, trong chương trình này, tôi đã tạo ra món nem cuộn gà nấm, được lấy cảm hứng từ món cuốn Việt Nam, nhưng là phiên bản của Martin Yan.
Khi chuẩn bị món ăn này, sử dụng một chiếc máy chế biến thực phẩm đi kèm với các lưỡi dao khác nhau sẽ rất phù hợp để cắt những nguyên liệu khác nhau cho món ăn, máy này cũng cắt mỏng và đều nên việc chuẩn bị sẽ trở nên nhanh chóng và dễ dàng."
Cơm gà trộn nấm
Không gì dễ dàng hơn khi nấu kết hợp thịt gà với nấm. Hãy cùng xem cách Đầu bếp trưởng Yan nấu món ăn vừa đơn giản vừa thơm ngon này.
Ghi chú của Đầu bếp trưởng YAN
Cơm là món rất quan trọng trong các bữa ăn của người Châu Á. Người ta ăn cơm trong bữa sáng, bữa trưa, và cả bữa tối, vì vậy sẽ rất cần thiết để nấu được cơm dẻo mịn, ăn cùng với những món ăn đẹp mắt. Khi tôi còn nhỏ, bà và mẹ tôi thường làm món cơm gà trộn nấm này. Họ nấu chung gà và nấm với cơm trong một chiếc nồi đất, để làm thịt gà và nấm mềm đi mà vẫn giữ được hương vị. Ngày nay, nồi cơm điện đã rất tiên tiến, nó có thể nấu được rất nhiều thứ bên cạnh nấu cơm.
Tôm may mắn
Tôm may mắn là món ăn tượng trưng cho hạnh phúc. Đây là món ăn không thể thiếu trong ngày tết của Trung Quốc và Đầu bếp Yan sẽ hướng dẫn chúng ta làm thế nào để chuẩn bị món ăn này với những nguyên liệu tươi ngon nhất.
Ghi chú của Đầu bếp trưởng YAN
Ẩm thực chính là nền tảng của các dịp lễ hội, và Tết Trung Hoa đang đến gần, hãy để tôi hướng dẫn bạn làm món Tôm may mắn ngon tuyệt này. Những con tôm khi được nấu ngay sẽ rất ngọt, giòn và thơm ngon. Với người Trung Quốc, món ăn này là biểu tượng của hạnh phúc. Chỉ việc ấn nút và một chút nước xốt đơn giản, phiên bản món Tôm may mắn của tôi sẽ thật dễ dàng chế biến với lò vi sóng Panasonic.
Tags : ẨM THỰC , Các sản phẩm của Panasonic
