เทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่ช่วยให้การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย
ช่องแช่แข็ง Prime Freeze ช่วยให้เนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ของคุณสดใหม่ได้นานขึ้น และคุณยังมั่นใจได้ว่ารสชาติ สัมผัส รวมถึงสีสันของอาหารจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
แช่แข็งได้เร็วขึ้น 5 เท่าด้วยกระแสลมทรงพลัง
แผ่นอะลูมิเนียมทำให้อาหารเย็นลงได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ Prime Freeze จะสร้างกระแสลมเย็นอันทรงพลังเพื่อเพิ่มความเร็วให้กระบวนการแช่แข็ง
วิธีการทำงาน
ท่อและพัดลมโดยเฉพาะจะเป่ากระแสลมเย็นทรงพลังออกมาในช่อง Prime Freeze ในขณะที่แผ่นอะลูมิเนียมดูดซับลมเย็นและดึงความร้อนออกจากอาหารเพื่อการแช่แข็งและทำความเย็นที่รวดเร็ว
3 โหมดหลัก
Prime Freeze มี 3 โหมดหลักเพื่อให้เหมาะกับความต้องการที่หลากหลาย ได้แก่ การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ทำความเย็นอย่างรวดเร็ว และทำให้เย็นลง
รักษารสชาติ
กักเก็บความอร่อยและรสชาติกลมกล่อมของเนื้อสัตว์
คงสัมผัสเดิม
เก็บรักษาอาหารทอดให้กรอบนอกนุ่มในและมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ
คงสีสันเดิม
ป้องกันการเปลี่ยนสีเพื่อให้ผักและผลไม้ดูสดใหม่
เก็บรักษาผัก
การลดน้ำแข็งเกาะทำให้ใบผักไม่ติดหรือจับตัวกัน จึงสามารถแบ่งปริมาณผักได้อย่างง่ายดาย
วิธีการทำงาน
ลดความเสียหายของผนังเซลล์ในอาหารโดยการผ่านช่วงอุณหภูมิที่ก่อให้เกิดเกล็ดน้ำแข็ง (-1ºC ถึง − 5ºC) ในเวลาเพียง 30 นาที การแช่แข็งตามปกติจะใช้เวลาประมาณ 150 นาทีในการผ่านช่วงอุณหภูมิเดียวกันนี้ จึงทำให้อาหารแช่แข็งเสื่อมสภาพได้ง่าย
กักเก็บความสดใหม่และสารอาหาร
โหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยให้รสชาติที่อร่อยน่ารับประทานของเนื้อสัตว์โดดเด่น และทำให้อาหารแช่แข็งคงความอร่อยอยู่เสมอแม้หลังการละลายน้ำแข็ง
เซลล์ไม่เสียหาย
Prime Freeze แช่แข็งอาหารได้อย่างรวดเร็ว ทั้งยังป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็งและทำลายเซลล์ จึงช่วยคงรสชาติและสารอาหารสูงสุด เพื่อให้คุณสามารถยกระดับการทำอาหารขึ้นไปได้อีกขั้น
ลดปริมาณน้ำหยด
การแช่แข็งตามปกติทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ลดลงเนื่องจากมีน้ำหยด การแช่แข็งอย่างรวดเร็วสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้โดยการกักเก็บความชุ่มชื้นเอาไว้เพื่อให้รสชาติและสัมผัสของเนื้อสัตว์คงเดิม
เก็บรักษาผักและป้องกันการเปลี่ยนสี
Prime Freeze ช่วยให้ผักและผลไม้สดใหม่ได้นานขึ้น พร้อมทั้งป้องกันการเปลี่ยนสีที่ไม่น่ารับประทานซึ่งเกิดจากการก่อตัวของเกล็ดน้ำแข็ง
ไม่จับตัวเป็นก้อน
แช่แข็งผักได้โดยไม่ติดกันเพื่อให้แบ่งมาทำอาหารได้อย่างง่ายดาย
ไม่เป็นสีน้ำตาล
การแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยลดการเปลี่ยนสีในผักและผลไม้ และคงสีสันของส่วนผสมตามธรรมชาติให้สดใสอยู่เสมอ
รักษารสชาติและสัมผัสให้คงเดิม
เทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วของ Prime Freeze ป้องกันความเสียหายของเซลล์ในอาหารที่เกิดจากเกล็ดน้ำแข็ง ซึ่งหมายความว่าอาหารจะยังคงชุ่มฉ่ำอยู่แม้หลังการละลายน้ำแข็งโดยไม่สูญเสียรสชาติอร่อย
อาหารทอดยังคงกรอบและชุ่มฉ่ำ
การแช่แข็งตามปกติมักทำให้อาหารทอดเปียกชื้นหลังละลายน้ำแข็ง เมื่อใช้ Prime Freeze ความชุ่มชื้นในส่วนผสมจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว จึงไม่ซึมออกมายังแป้งชุบ ทำให้อาหารยังคงกรอบนอกนุ่มใน
ขนมปังนุ่มฟูและอร่อยอยู่เสมอ
ขนมปังในช่องแช่แข็งตามปกติอาจแห้งและจับตัวเป็นก้อนเนื่องจากสูญเสียความชื้นและมีเกล็ดนำแข็งซึมเข้าไปในเนื้อขนมปัง Prime Freeze ช่วยคงสัมผัสที่นุ่มฟูของขนมปังได้โดยลดการระเหยของความชุ่มชื้นและรักษาโมเลกุลน้ำให้อยู่กับที่
*สภาวะการทดลอง: ขนมปังที่หาซื้อได้ทั่วไปสองแผ่นหั่นเป็นแผ่นประมาณ 25 มม. (เท่ากับ 5 แผ่น) ถูกนำไปวางลงบนแผ่นอะลูมิเนียมในช่อง Prime Freeze ทำให้แข็งอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่ลงในถุงจัดเก็บ ในกรณีของการแช่แข็งแบบมาตรฐาน ขนมปังถูกนำไปใส่ลงในถุงจัดเก็บและแช่ในช่องแช่แข็ง หลังการละลายน้ำแข็ง นำขนมปังไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นจึงนำขนมปังมาปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง (ดำเนินการวัดภายในองค์กร)
เวลาในการปรุงรสที่เร็วขึ้น
หมักเนื้อสัตว์ในเวลาเพียง 15 นาทีด้วยโหมดทำความเย็นอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้ปรุงรสชิ้นเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายเมื่อเทียบกับการหมักอาหารในช่องแช่เย็นธรรมดา
แช่เย็นและทำให้แข็งตัว
ลดเวลาที่ต้องใช้ในการแช่เย็นและทำให้ขนมแข็งตัว เช่น เยลลี่หรือช็อคโกแลต ภายในเวลาเพียง 15 นาที
วิธีการทำงาน
ช่องว่างระหว่างเซลล์ในเนื้อสัตว์จะกว้างขึ้นเมื่อแช่แข็งแบบอ่อน จึงทำให้เครื่องปรุงซึมลงไปในเนื้อสัตว์ได้ลึกเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
โหมดทำความเย็นอย่างรวดเร็วช่วยลดเวลาที่ต้องใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับทำอาหาร เช่น หมักอาหาร
ทำให้อาหารร้อน*1เย็นลงอย่างรวดเร็ว
โหมดทำให้เย็นลงสามารถกำจัดความร้อนส่วนเกินจากอาหารที่เพิ่งยกลงจากเตาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ข้อสงวนสิทธิ์:
*1 เฉพาะกับอาหารร้อนที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 70°C
วิธีการทำงาน
Prime Freeze จะลดความร้อนในอาหารร้อนอย่างรวดเร็ว โดยทำให้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 25ºC ได้ในเวลาเพียง 3 นาที
ประหยัดเวลาและลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำให้กล่องอาหารกลางวันที่ร้อนจัดเย็นลงเพื่อให้คุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย
ลดเวลาและคลายกังวล
ทำให้อาหารปรุงสุกเย็นลงอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นอาหารกล่อง นมสำหรับทารก หรือซุปสำหรับเด็ก
8 วิธีที่ทำให้กิจวัตรของคุณเป็นเรื่องง่าย
ไม่ว่าคุณจะทำอาหารให้ครอบครัว กำลังทำตามเป้าหมายเพื่อความแข็งแรงของร่างกาย หรือแม้แต่เตรียมการสังสรรค์กับเพื่อนๆ Prime Freeze ก็สามารถเพิ่มความหลากหลายในการใช้งานให้ผู้ใช้และช่วยสร้างแรงบันดาลใจใหม่ๆ ได้ จึงทำให้การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องง่ายขึ้น
คำถามที่พบบ่อย
ทั่วไป
อาหารประเภทใดที่จำเป็นต้องห่อ และอาหารประเภทใดสามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องห่อ
① ”Prime Freeze”: ส่วนผสมดิบ อาหารแห้ง อาหารที่ผ่านกระบวนการถนอมอาหาร และส่วนผสมที่ไม่ผ่านความร้อนอื่นๆ และข้าวจำเป็นต้องห่อด้วยพลาสติก อาหารที่สุกแล้ว (แกงต่างๆ อาหารทอด เทมปุระ สตูว์ และอื่นๆ) สามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องห่อ
② ” ทำให้เย็นลง”: สามารถจัดเก็บอาหารได้โดยไม่ต้องห่อ
③ ”Prime Cool”: พุดดิ้ง เยลลี่ และอื่นๆ สามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องห่อ
ข้อแตกต่างระหว่างการทำให้เย็นลง ทำความเย็นอย่างรวดเร็ว และแช่แข็งอย่างรวดเร็วคืออะไร
โหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็วและโหมดทำความเย็นอย่างรวดเร็วจะมีพัดลมโดยเฉพาะทำงานอยู่ตลอดระยะเวลาที่ตั้งไว้เพื่อเป่ากระแสลมออกมาอย่างสม่ำเสมอ โหมดทำให้เย็นลงจะเปิดและปิดพัดลมเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อทำให้อาหารเย็นลง ซึ่งทำให้คุณมั่นใจว่าอาหารจะเย็นลงอย่างทั่วถึง ไม่ใช่เพียงแค่ผิวด้านนอก
มีขีดจำกัดสูงสุดสำหรับอุณหภูมิของอาหารที่สามารถจัดเก็บได้หรือไม่
อย่าเก็บอาหารที่ร้อนกว่า 70°C ในช่อง Prime Freeze หลีกเลี่ยงการใส่ของเหลวหรือซุปที่กำลังเดือดเข้าไปในตู้เย็นโดยตรงเนื่องจากอาจทำให้เกิดการก่อตัวของน้ำแข็งหรือส่งผลต่อชิ้นส่วนเครื่องกลของผลิตภัณฑ์
สามารถใช้พื้นที่ใน Prime Freeze เป็นพื้นที่จัดเก็บได้หรือไม่
ได้ สามารถใช้ช่อง Prime Freeze แทนช่องแช่แข็งธรรมดาได้เมื่อไม่ใช้โหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็ว/ทำความเย็นอย่างรวดเร็ว/ทำให้เย็นลง
ฉันต้องนำอาหารอื่นออกไปจากช่องแช่เย็นหรือไม่เมื่อใช้คุณสมบัติ Prime Freeze
ไม่ต้อง คุณเพียงแค่ย้ายอาหารที่จัดเก็บในช่องแช่เย็นไปไว้ด้านหลังถาดอะลูมิเนียมเท่านั้น อาหารที่วางบนถาดอะลูมิเนียมเท่านั้นที่สามารถทำให้เย็นหรือแช่แข็งอย่างรวดเร็วได้
ฉันควรใช้ภาชนะใดในการจัดเก็บอาหารภายในช่อง Prime Freeze
แนะนำให้จัดเก็บในถาดโลหะ ถุงสำหรับแช่แข็ง หรือห่อพลาสติก ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะแก้ว
ภาชนะทำจากพลาสติกหรือเซรามิกอาจลดประสิทธิภาพของคุณสมบัติ Prime Freeze
Prime Freeze ทำงานอย่างทั่วถึงภายในช่องแช่เย็นทั้งหมดของตู้เย็นหรือไม่
วางอาหารตรงกลาง (ในวงกลม) ถาดอะลูมิเนียมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ประสิทธิภาพของ Prime Freeze จะลดลงหากอาหารอยู่ห่างจากวงกลมตรงศูนย์กลางของถาดอะลูมิเนียม อย่างไรก็ตาม พื้นที่ภายนอกวงกลมจะยังคงเย็นกว่าช่องแช่แข็งปกติ
จะเกิดอะไรขึ้นหากฉันไม่นำส่วมผสมออกมาหลังได้ยินสัญญาณเตือน
Prime Freeze, Prime Cool และฟังก์ชันทำให้เย็นลงจะหยุดการทำงาน เนื่องจากอยู่ในช่วงอุณหภูมิเยือกแข็ง อาหารจะแข็งหากจัดเก็บต่อไป
ฉันสามารถใช้ Prime Freeze ได้ตลอดเวลาใช่หรือไม่ เวลาใดบ้างที่ฉันไม่สามารถใช้คุณสมบัติเหล่านี้ได้
ฟังก์ชันทำน้ำแข็งด่วน, Prime Fresh+ และแช่แข็ง Quick Freezing ไม่สามารถใช้งานได้พร้อมกับฟีเจอร์ Prime Freeze
ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งจะเริ่มอัตโนมัติหากน้ำแข็งจับตัวกันภายในคอนเดนเซอร์ ฟีเจอร์ Prime Freeze จะไม่สามารถใช้งานได้และจะอยู่ในโหมดสแตนด์บายขณะที่ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งกำลังทำงาน
อัตราการใช้พลังงานจะเพิ่มขึ้นมากแค่ไหนเวลาใช้งานฟีเจอร์ Prime Freeze
อัตราการใช้พลังงานจะเพิ่มขึ้นประมาณ 20% ECONAVI จะไม่ทำงานขณะใช้งานฟีเจอร์ Prime Freeze
ข้อสงวนสิทธิ์:
* ข้อมูลข้างต้นใช้ได้กับอาหารที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 70°C เท่านั้น
การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
ควรจัดเก็บอาหารอย่างไรหลังจากใช้โหมดแช่แข็ง Quick Freezing
ย้ายอาหารแช่แข็งไปช่องแช่แข็งธรรมดาเพื่อจัดเก็บเป็นระยะเวลานาน
ขอแนะนำให้ห่ออาหารแช่แข็งด้วยห่อพลาสติกหรือถุงสำหรับแช่แข็ง
สามารถเก็บอาหารไว้ในช่องนี้ต่อไปได้หรือไม่ หากลืมนำออกมาหลังจากใช้ฟีเจอร์แช่แข็ง Rapid Freezing
สามารถเก็บอาหารไว้ในช่องแช่แข็ง Prime Freeze ต่อไปได้หลังจากใช้โหมดแช่แข็ง Rapid Freezing
ขอแนะนำให้ย้ายอาหารไปช่องแช่แข็งธรรมดาในครั้งถัดไปที่คุณใช้ฟีเจอร์ Prime Freeze ใดๆ ก็ตาม
อาหารที่แช่แข็งด้วย Prime Freeze อายุการเก็บรักษานานเท่าใด
อาหารแช่แข็งที่ใช้โหมดแช่แข็ง Rapid Freezing มีวันหมดอายุวันเดียวกับอาหารแช่แข็งทั่วไป
เมื่ออาหารสัมผัสกับอากาศเย็นจะทำให้ “เนื้อเสียเพราะเย็นจัด” (frostbite) หรือไม่
ไม่ โหมดแช่แข็ง Rapid Freezing ไม่ทำให้เกิดการเสื่อมสภาพแบบ Freezer burn หรือไม่
Freezer burn หรือการไหม้เนื่องจากอากาศเย็น เกิดจากการสูญเสียความชื้นภายในอาหารและปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันที่เกิดจากการจัดเก็บแบบแช่แข็งเป็นระยะเวลานาน อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้จัดเก็บอาหารในช่องแช่แข็งธรรมดาหลังจากใช้โหมดแช่แข็ง Rapid Freezing เพราะการแช่แข็งอาหารด้วยโหมดแช่แข็ง Rapid Freezing เป็นระยะเวลาหนึ่งโดยไม่ห่อพลาสติกอาจทำให้อาหารแห้งเหี่ยว
ควรนำอาหารจากช่อง Prime Freeze ไปอุ่นอย่างไร มีวิธีการอุ่นโดยเฉพาะหรือไม่ สามารถละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติได้หรือไม่
อุ่นอาหารด้วยวิธีเดียวกันกับที่คุณใช้อุ่นอาหารแช่แข็งทั่วไป ขอแนะนำให้อุ่นอาหารที่สุกแล้ว เช่นข้าวและอาหารทอดต่างๆ ในเตาไมโครเวฟ
การละลายน้ำแข็งอาหารที่อุณหภูมิห้องสามารถทำได้ แต่ไม่แนะนำเนื่องจากเหตุผลด้านสุขลักษณะอาหาร
ทำความเย็นอย่างรวดเร็ว
สามารถใช้ฟีเจอร์ทำความเย็น Rapid Cooling กับเครื่องดื่มได้หรือไม่
ได้ แต่ไม่แนะนำสำหรับเครื่องดื่มกระป๋องหรือเครื่องดื่มที่บรรจุในขวดพลาสติก PET/ขวดแก้ว เพราะอาจระเบิดได้เมื่อแช่แข็ง
ทำให้เย็นลง
สภาพการเก็บรักษาอาหารที่แนะนำสำหรับฟีเจอร์ Cool Down คืออะไร
เพื่อให้อากาศเย็นได้สัมผัสกับอาหารโดยตรง โปรดนำฝาภาชนะ ห่อพลาสติก และสิ่งกีดขวางอื่นๆ ทุกชนิดออก
อุณหภูมิของอาหารร้อนจะลดลงเท่าใดภายในสามนาที
อุณหภูมิจำเพาะที่ลดลงอาจแตกต่างกันไปตามปริมาณและอุณหภูมิของอาหาร ยกตัวอย่างเช่น กล่องอาหารกลางวัน 150 กรัมที่อุณหภูมิ 60ºC จะลดลงต่ำกว่า 25ºC ภายใน 3 นาที*
*สภาพการทดสอบ: ข้าว 150 กรัมที่อุณหภูมิ 60℃ ในกล่องอาหารกลางวันถูกทำให้เย็นลงโดยไม่มีการปิดฝากล่อง อุณหภูมิของข้าวลดลงเหลือ 25℃ หรือต่ำกว่า ภายใน 3 นาที (การวัดภายในองค์กร)
ค้นพบเทคโนโลยีเพิ่มเติม
