เมนูอาหารญี่ปุ่นจานเด็ดใน HANOI

เราจะพาคุณไปรู้จักกับร้านอาหารญี่ปุ่นในแต่ละประเทศ ไม่ใช่เพียงแค่ดังเรื่องรสชาติของอาหารแต่ยังใส่ใจในเรื่องการบริการด้วย

ร้านอาหารญี่ปุ่น Kiroku ตั้งอยู่บนถนน Kimma ใกล้ๆกับทะเลสาบ Ngoc Khanh อันสวยงาม ในกรุงฮานอย ประเทศเวียดนาม Kiroku เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นในเอเชียอาคเนย์ที่ประสบความสำเร็จตั้งแต่เปิดกิจการในปี 2014

พ่อครัวของร้านได้ฝึกฝนทักษะการปรุงอาหารญี่ปุ่นในโอซาก้ามาเป็นเวลานาน จากนั้นเขาก็เดินทางมายังฮานอยและแต่งงานกับภรรยาชาวเวียดนาม ในฐานะที่เป็นพ่อครัวมืออาชีพ เขาจะเสิร์ฟเฉพาะอาหารที่เขาพิจารณาแล้วว่ามีรสชาติอร่อย โดยยึดหลักที่ว่า "ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่เสิร์ฟให้แก่คนญี่ปุ่น คนอเมริกา หรือคนเวียดนามก็ตาม ถ้าอาหารนั้นอร่อย เราก็ไม่จำเป็นต้องปรับรสชาติให้เข้ากับแต่ละคน" ถือเป็นหลักปรัชญาที่น่าสนใจยิ่ง

อาหารจานเด็ดของร้านนี้คือ โคร็อกเกะ (Croquette) และอีกเมนูหนึ่งซึ่งเป็นที่นิยมก็คือปลาคุเอะ (Longtooth grouper) และ หอยเป๋าฮื้อ โดยทั่วไปคุณจะสามารถทานหอยเป๋าฮื้อได้เฉพาะในภัตตาคารหรูเท่านั้น แม้ในประเทศญี่ปุ่น แต่คุณสามารถลิ้มรสชาติหอยเป๋าฮื้อได้ที่ฮานอยด้วย

ซาชิมิของที่นี่เหมือนกับที่ทานในร้านอาหารญี่ปุ่นในแดนอาทิตย์อุทัย หากคุณอยู่ใกล้ๆกรุงฮานอย ลองแวะมาทานอาหารญี่ปุ่นรสเลิศ ซึ่งทางร้านจัดเตรียมไว้เป็นอย่างดีได้ที่นี่