Sopa de Crema de Calabaza
Descripción:
Sopa de crema de calabaza al vapor con aceite de semilla de calabaza y semillas asadas.
1 hoursIngredientes
- 1kgde calabaza, pelada y en cubitos
- 200gde cebollas blancas, fileteadas
- 10gde mantequilla
- 1.5Lde consomé de verduras o de pollo
- 1pizca de sal y pimienta, al gusto
- 0.5cucharada de nuez moscada
- 20gde Crème Fraiche
- 30mlde aceite de semilla de calabaza
- 1puño de semilla de calabaza, tostada
Pasos
Paso 1
Meter la calabaza en un recipiente apto para microondas. Oprimir STEAM & MICRO POWER, girar el selector para establecer el tiempo de cocción en aprox. 20 minutos, y después oprimir START/SET. Cocer la calabaza hasta dejarla suave.
Paso 2
En otro recipiente, mezclar las cebollas con la mantequilla. Cocinar a potencia media en MICRO POWER hasta suavizar las cebollas.
Paso 3
Agregar el consomé de verduras y calentar por 2 minutos adicionales en MICRO POWER a alta potencia.
Paso 4
Agregar la calabaza al caldo caliente y mezclar con la batidora hasta obtener una pasta suave. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Tip: En lugar de crème fraiche, puede emplear crema normal o yogur natural, para un sabor más acidito.
