Pescado al coco-curry
Ingredientes
Para el pescado:
- 1filete de pescado fresco de 4oz (Corvina, pargo, robalo)
- 1dientes de ajo
- 2 cucharadas decebolla picada
- 3 cucharada deaceite de oliva
Para el arroz
- Media taza de arroz
- 1 cucharada dejugo jengibre
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza ¼ de agua
Para la salsa curry coco
- 1 taza deleche de coco
- 1 cucharada deaceite de coco
- 2dientes de ajo picados
- 2 cucharadas decebolla blanca picada
- 1 cucharada decurry en polvo
- 1 cucharada demiel de caña
- ½ taza de plátano maduro rallado
- 1limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
