Ensalada tibia de alcachofa, berenjena, champiñón y zucchini

Name: Ensalada tibia de alcachofa, berenjena, champiñón y zucchini
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 unid berenjena; c/n sal; 3 unid corazones de alcachofa laminados; 1.5 tzas champiñones en cuartos; 1 unid zucchini en bastones; 5 cdas aceite de oliva; 5 unid dientes de ajo; 2 cdas perejil picado; 1 cda tomillo picado; 0.25 cdta orégano seco; 0.5 unid ají seco trozado; 0.5 rama romero; 2 cdas vinagre balsámico; c/n sa

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Hornos de Microondas

Ensalada tibia de alcachofa, berenjena, champiñón y zucchini

35 minutes

Ingredientes

Servings:4

1unid berenjena
c/n sal
3unid corazones de alcachofa laminados
1.5tzas champiñones en cuartos
1unid zucchini en bastones
5cdas aceite de oliva
5unid dientes de ajo

2cdas perejil picado
1cda tomillo picado
0.25cdta orégano seco
0.5unid ají seco trozado
0.5rama romero
2cdas vinagre balsámico
c/n sa

Pasos

Paso 1

Cortar las berenjenas en media luna, colocar sal por ambos lados y dejar reposar por 30 minutos; enjuagar con abundante agua, dejar escurrir y reservar.

Paso 2

Colocar berenjenas, alcachofas, champiñones y zucchinnis en un recipiente y agregar 3 cucharadas de aceite de oliva, cubrir y llevar a P6 por 5 minutos, retirar y dejar enfriar.