Albóndiga en Salsa de Tomate
Descripción:
Existe un sabor particular que nos asegura siempre que por fin estamos en casa: el de las albóndigas en salsa de tomate que preparan las abuelas y madres peruanas de toda la vida. Flavio nos revela la fórmula perfecta para prepararlas cada vez que nos provoque y acompañarlas con la guarnición de tu preferencia. ¡Buen apetito!
Ingredientes
- 250 grde carne de res molida
- 250 grde pierna de pollo molida
- 70 grde queso parmesano polvo
- 1cebolla blanca picada
- 1cucharadita de ajo en polvo
- 1cucharadita de orégano en polvo
- 1 cucharadade harina s/p /harina de chuño
- 1.5 tazade salsa de tomate pomarola
- 1 tazade tomate picado
- 1 ramade tomillo
- 2 ramasde albahaca
- 100 grde mozzarella
Pasos
Paso 1
Troceamos los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla en brounoisse.
Paso 2
Cocinar al microondas a potencia máxima con aceite de oliva cubierto con una tapa apta para microondas y durante 8 minutos.
Paso 3
Cuando las verduras ya estén blandas, se añade la salsa de tomate y se pone a punto de sal.
Paso 4
Distribuimos esta salsa en 4 cazuelitas individuales aptas para microondas.
Paso 5
Sobre cada cazuelita cascamos un huevo y, con cuidado, rompemos la membrana de la yema encima de la salsa de tomate.
Paso 6
Cocinamos los preparados de las cazuelitas por 60 segundos a 60% y 10 seg. a 40%
Paso 7
Una vez fuera del horno-microondas, se pone a punto de sal.
