Dedos de Pescado
Descripción:
Dedos de pescado crujientes para fiesta horneados - no fritos, por lo que son bajos en grasas saturadas.
30 minutosIngredientes
- 400gde filete de pescado (cualquiera de carne blanca firme)
- 1pizca de sal y pimienta, al gusto
- 4cucharadas de harina sin sabor
- 1huevo entero, batido con un chorrito de leche
- 20gde sobras de pan duro (normal)
- 20gde Pan Molido
- 20gde queso parmesano, recién rallado
- 0.25de cucharada de Paprika en polvo
- 1cucharada de ajo en polvo
- 1cucharada de aceite de semilla de uva
Pasos
PASO 1
Cortar los filetes de pescado en tiras pequeñas (si está utilizando filetes congelados, asegúrese de descongelarlos bien). Precalentar el microondas a 200°C.
PASO 2
Para hacer la mezcla de la harina, mezclar las sobras de pan duro, el queso parmesano, con paprika y ajo en polvo. Preparar la mezcla de huevo en un tazón aparte y el panko en un tercer tazón.
PASO 3
Pasar cada tira de pescado por el primer tazón para enharinarlo y quitar el exceso de harina. Hundirlas en la mezcla de huevo del segundo tazón y después cubrirlas con el pan molido del tercer tazón. Dejar reposar las tiras de pescado de 5 a 10 minutos.
PASO 4
Preparar un trozo de papel para hornear y untarle con una brocha una cantidad generosa de aceite de semilla de uva. Acomodar las tiras de pescado en una sola capa sobre la charola de hornear. Acomodar la charola en la ranura superior del microondas para que esté lo más cerca posible de la fuente de calor. Hornear los dedos de pescado a 200°C por 10 minutos hasta que se doren bien, volteándolos para que el color sea parejo. Dejar enfriar 5 minutos antes de servir.
