Sushi Premium di Ginza

Didirikan pada tahun 1935, Ginza Kyubey telah beroperasi lebih dari 80 tahun. Restoran sushi ini dikenal sebagai pelopor sushi gunkanmaki (sushi rol kapal perang), yang terbuat dari uni (bulu babi). Restauran ini digemari oleh masyarakat Jepang, dan tidak sedikit pecinta sushi berharap dapat menikmati makanan favorit mereka disana, paling tidak sekali seumur hidup.

Berbagai macam sushi yang baru saja disajikan (kiri) dan gunkanmaki sushi roll yang berisi landak laut (kanan).

Tentu saja hanya restoran terbaik, sekelas Kyubey, yang dapat membuat presiden Amerika – yang baru-baru ini berkunjung ke Jepang – memesan sushi di sana untuk diantarkan ke hotel tempatnya menginap. Saat ini, sekitar 20% pelanggannya adalah orang asing. Kebanyakan dari mereka berasal dari Thailand, Indonesia, serta beberapa negara Asia Tenggara lainnya. “Dulu pelanggan kami hanya memesan ikan yang mereka kenal. Tapi sekarang, mereka mulai mengonsumsi beragam jenis ikan, seperti pelanggan Jepang kami,” Kagesiha Imada menjelaskan.

Kagehisa Imada – Kepala Chef Kyubey, Generasi Ketiga.

Kyubey menganggap pelanggan di seluruh dunia sebagai penggemar sushi mereka. Chef Imada lebih lanjut menjelaskan tentang konsep Ometenashi (pelayanan yang hangat dan ramah) di restoran ini sebagai berikut: “Kami menjaga segala sesuatunya agar selalu bersih, kami senantiasa melayani mereka dengan ramah, kami tidak memperlakukan pelanggan tertentu dengan spesial, kami melayani mereka dengan perlakuan yang sama dan adil, kami senantiasa menjaga kualitas rasa terbaik dan memberikan harga yang masuk akal. Kami percaya bahwa konsep Omonetashi Kyubey merupakan perpaduan semua kriteria tadi.

Pelayanan yang ramah dan bersahabat bagi para pelanggan.