CLAFOUTIS DE CEREJA

Ingredientes:

400 g de cerejas frescas (ou congeladas ou outras frutas)
20 ml de cachaça
80 g de farinha de trigo branca e peneirada
50 g de açúcar granulado
60 ml de creme de leite fresco
240 ml de leite integral
3 ovos grandes
1 fava de baunilha
1 pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:
Descarte os caroços das cerejas e deixe-as de molho em cachaça. Enquanto isso prepare a massa. Em uma tigela, sempre misturando, coloque a baunilha, o creme de leite, o leite e os ovos (um a um). Depois, aos poucos, junte a esses líquidos a farinha e o açúcar, sem parar de bater, até ficar uma massa bem homogênea. Unte um refratário com manteiga e polvilhe mais açúcar granulado. Espalhe as frutas, derrame a massa e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Leve ao forno, preaquecido a 180º, por 40 minutos, ou até dourar