ATUM AO MOLHO TARÊ COM PURÊ DE CENOURA ASSADA
Atum
Ingredientes:
400 g de atum (fresco limpo)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Tempere o atum somente com sal e pimenta
Ponha o azeite numa frigideira antiaderente, esquente bem e sele o atum
Reserve. Corte o atum para servir no final com o molho tarê por cima
Molho tarê
Ingredientes:
3/4 de xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de shoyu
2 xícaras (chá) de mirin (saquê doce)
MODO DE PREPARO:
Leve todos os ingredientes a uma panela e mexa até dissolver o açúcar
Quando ferver, baixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos
Desligue e deixe esfriar
Cenoura assada
Ingredientes:
4 cenouras (escolher do mesmo tamanho)
1 colher (sopa) de azeite
1 ramo de alecrim
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Preaqueça o forno a 240o
Corte as cenouras em bastões
Tempere com azeite, sal, pimenta e alecrim
Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos
