Figura 1 imagem ilustrativa
BENTÔ CAKE
Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: 2 porções
INGREDIENTES:
80 gramas de açúcar (½ xícara)
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
4 colheres de sopa de iogurte natural
2 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher de chá de raspas de laranja
12 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó químico
1 pitada de sal
manteiga e farinha para untar a assadeira
COBERTURA/RECHEIO
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de creme de leite
PARA DECORAR
Ramos de alecrim
Gomos de laranja
1 embalagem pequena de isopor
Raspas de laranja
Folhas de papel manteiga
MODO DE PREPARO:
- Vamos começar pela massa desse minibolo na lancheira, então separe os ingredientes.
Dica: neste momento pré-aqueça o forno nos 180 graus (forno médio). - Em uma tigela comece batendo o açúcar, a manteiga e os ovos, de preferência usando a batedeira.
- Em seguida junte o iogurte, o suco de laranja, as raspas de laranja e misture bem mais uma vez.
- Junte agora a farinha, o fermento e a pitada de sal passando por uma peneira. Misture, sem bater, até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa desse minibolo de laranja em uma assadeira untada com manteiga e farinha ou desmoldante culinário. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos - para ter certeza de que o bolo já está pronto, faça o teste do palito após esse tempo.
Dica: A assadeira da receita tem 14cm de diâmetro e 8cm de altura. - Enquanto o bolo assa vamos preparar o brigadeiro branco, que será usado como cobertura e recheio. Separe os ingredientes.
- Coloque na panela o leite condensado, a manteiga e a pitada de sal.
- Misture bem, leve ao fogo baixo e mexa até começar a soltar do fundo da panela, no ponto que mostro na foto. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem novamente. Reserve.
- Espere o bolo esfriar, desenforme e corte-o ao meio.
- Forre com duas folhas de papel manteiga a embalagem onde o bolo será embrulhado e coloque uma parte do bolo.
- Junte a outra parte do bolo e espalhe o restante da cobertura de brigadeiro.
- Finalize com raspas de laranja e decore usando folhas de alecrim fresco e pedaços de laranja - uma decoração simples, mas sofisticada e muito aromática!
- Seu bento cake está pronto, agora é só presentear alguém com esse minibolo delicioso! Bom apetite!
