SD-ZB2502BXE Broodbakmachine

Het genot van versgebakken brood, iedere dag opnieuw!

Brood smaakt het beste in de ochtend, middag en avond.. Gezond vers brood is iets om altijd naar uit te kijken. Met de automatische broodbakmachines van Panasonic zet je iedere dag zonder moeite iets lekkers op tafel. Het enige wat je moet doen is de juiste ingrediënten toevoegen en de broodbakmachine doet de rest.

Heerlijk veelzijdig!

Bij de SD-ZB2502 roestvrijstalen automatische broodbakmachine kun je kiezen uit drie 3 bruiningniveaus en 3 broodformaten: M, L of XL. Met 10 programma-opties, waaronder een functie voor glutenvrije broodmixen, een brioche-functie en een functie voor 100% roggebrood, en met een rozijnen- en notendispenser die ingrediënten toevoegt aan het einde van de kneedcyclus, vind je voor elk type brood het juiste programma. Zelfs gistdeeg voor pizza is makkelijk te bereiden in de SD-ZB2502 automatische broodbakmachine.

Het is goed om te weten wat er in je eten zit: vers, gezond en ook glutenvrij

Degenen onder ons die van een gezonde levensstijl houden en gezond proberen te eten, willen altijd weten uit welke ingrediënten hun voedsel bestaat. Met de automatische broodbakmachines van Panasonic hoef je niet bang te zijn voor verrassingen, want je weet precies welke ingrediënten erin zitten. Zelfs als je lijdt aan een glutenintolerantie dan is de automatische broodbakmachine de juiste keuze: Het programma voor glutenvrije broodmixen is een garantie voor onbezorgd genieten. De broodmixen zijn onder meer beschikbaar van Hammermühle

Jam maken is nog nooit zo eenvoudig geweest

Met de automatische broodbakmachine van Panasonic kun je niet alleen bakken, maar ook heerlijke confituren bereiden: Voeg alleen wat fruit en suiker toe en voor je het weet kun je genieten van eigengemaakte jam. Met de automatische broodbakmachines kun je ook een fruitige compote bereiden. Je ontvangt tevens heerlijke recepten voor suikerarme confituren, zoals aardbeien- of abrikozenjam, en voor een zalige compote van bijvoorbeeld rode vruchten, of voor appelmoes

De automatische broodbakmachine doet zijn werk terwijl jij slaapt.

Je hoeft niet vroeg op te staan om ’s ochtends te kunnen genieten van vers brood. Met de vooraf instelbare timer kun je tot 13 uur van te voren aangeven wanneer je wilt dat je brood klaar is. Dat betekent dat je rustig kunt slapen en ’s ochtends wakker wordt met de geur van versgebakken brood.

De nieuwe gistdispenser zorgt ervoor dat de gist altijd op het juiste moment aan de andere ingrediënten wordt toegevoegd. Voordat het kneden een aanvang neemt, worden alle ingrediënten gedurende 30 minuten op dezelfde temperatuur gebracht. Het resultaat: Of de ingrediënten nu rechtstreeks uit de koelkast komen of zich hebben aangepast aan de kamertemperatuur, je kunt altijd rekenen op optimale bakresultaten. Ook de bescherming tegen stroomuitval voorkomt onaangename verrassingen. Zodra het bakproces is afgerond kun je het brood heel gemakkelijk uit het bakblik halen dankzij de extreem krasvaste anti-aanbaklaag met coating van diamantdeeltjes.

Met de rozijnen- en notendispenser maak je er een knapperige traktatie van

Of het nu om rozijnen of noten gaat, of verse bananen of gedroogde vruchten: De automatische broodbakmachine van Panasonic is voorzien van een afzonderlijk vak voor dit type broze ingrediënten. Doe ze fijngehakt of kleingesneden in de strooier voordat het bakken begint. Deze unit is ingebouwd in de deksel van het apparaat en voegt de ingrediënten pas toe aan het einde van de kneedcyclus. Op die manier blijven ze lekker knapperig.

Uien- & wijnbrood met vijgen en
rozijnen

400 g tarwebloem type 550
100 g tarwebloem type 1050
150 ml water
150 ml witte wijn
2 eetlepels bakolie
10 g zout
1 theelepel suiker
80 g gedroogde vijgen,
grof gehakt
30 g rozijnen
50 g gehakte amandelen,
80 g rode uien/sjalotjes
1 theelepel droge gist

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische
broodbakmachine van Panasonic

Voorbereiding:

Pel de uien, snijd ze in dunne schijfjes en fruit ze in een pan.

Voorbereiding:

Doe de bloem, water, wijn, olie, zout, suiker en uien in het bakblik.

Doe de vijgen, rozijnen en amandelen in de rozijnen- en notendispenser.

Doe de gist in de gistdispenser.

Start Programma 02 met formaat L en bruiningsniveau Medium.

Notenbrood met goji-bessen

500 g tarwebloem type 550
200 ml melk
50 ml water
50 g boter
50 g honing
1 ei
5 g zout
60 g goji-bessen
40 g gehakte walnoten
1 theelepel droge gist

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische
broodbakmachine van Panasonic

Doe de bloem, melk, water, boter, honing, ei en zout in het bakblik.

Doe de goji-bessen en walnoten in de rozijnen- en notendispenser.

Doe de gist in de gistdispenser. Start Programma 02 met formaat L en bruiningsniveau Medium.

Pizzadeeg

500 g tarwebloem type 550
300 ml water
3 eetlepels olijfolie
10 g zout
1 snufje suiker
1 theelepel droge gist

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische
broodbakmachine van Panasonic

Doe de gist in de gistdispenser en doe alle overige ingrediënten in het bakblik. Start programma 22.

Na afloop van het programma, haal het deeg uit het bakblik en rol het uit op een ingevette bakplaat.

Beleg de pizza naar wens: Bestrijk de pizza bijvoorbeeld met olijfolie en strooi er rozemarijn overheen. Of breng een laag tomatensaus aan op het deeg en strooi er kaas overheen. Of een laagje zure room en dan stukjes bacon en ui.

Laat de pizza na het beleggen ca. 30 minuten rusten en bak hem daarna goudbruin in een voorverwarmde oven op 200 °C, gedurende 20 - 30 minuten.

Brioche

Ingrediënten:

100 ml volle melk
200 g koude boter in blokjes
gesneden (ca. 2 x 2 cm)
3 eieren
50 g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 theelepel zout
1 theelepel geraspte citroenschil
450 g tarwebloem type 550
100 g tarwebloem type 405
1 ½ theelepel droge gist

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische
broodbakmachine van Panasonic

Doe de gist in de gistdispenser en doe alle overige ingrediënten in het bakblik.

Start Programma 11 met formaat L en bruiningsniveau Medium.

Atletenbrood

Ingrediënten:

300 g volkoren speltmeel

200 g speltmeel type 630

100 g magere kwark

10 g zout

1 theelepel stroop

250 ml water

30 g lijnzaadolie

2 theelepels citroensap

3 eetlepels gebroken lijnzaad,

3 eetlepels soyavlokken

2 eetlepels hennepzaad, 3 eetlepels
speltvlokken

20 g gehakte walnoten

1 theelepel droge gist

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische broodbakmachine van Panasonic

Doe de bloem, magere kwark, zout, stroop, water, lijnzaadolie en citroensap in het bakblik.

Doe het lijnzaad, de sojavlokken,
hennepzaden, speltvlokken en
walnoten in de rozijnen- en notendispenser.

Doe de gist in de gistdispenser.

Start Programma 14 met formaat L en bruiningsniveau Medium.

Duckstein witbierbrood

Ingrediënten:

200 g speltmeel type 630
200 g tarwebloem type 1050
100 g volkoren tarwebloem
10 g zout
1 theelepel stroop
250 ml bovengegist bier
(Duckstein Weizen Cuvée)
50 ml water
1 eetlepel tarwekiemolie
1 theelepel droge gist

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische broodbakmachine van Panasonic

Doe de gist in de gistdispenser en doe alle overige ingrediënten in het bakblik.

Start Programma 01 met formaat L en bruiningsniveau Medium.

Chocolademelkbrood

Ingrediënten:

500 g tarwebloem type 550
50 g suiker
2 eetlepels honing
50 g boter
1 middelgroot ei
250 ml melk
1 theelepel zout
2 theelepels cacaopoeder
1 1/4 theelepel droge gist

100 g chocoladebrokken

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische broodbakmachine van Panasonic

Doe de gist in de gistdispenser. Doe alle overige ingrediënten, behalve de chocoladebrokken, een voor een in de automatische broodbakmachine.

Start Programma 11 met formaat L en bruiningsniveau Medium.

Voeg na de piep (na ca. 55 minuten) de chocoladebrokken toe en druk nogmaals op de startknop.

Pastinaakbrood met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

500 g speltmeel type 1050
10 g zout
1 snufje suiker
1 theelepel droge gist
20 g gedroogd eekhoorntjesbrood
80 g pastinaak
1 theelepel koriander
50 ml witte wijn
1 eetlepel geklaarde boter

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische broodbakmachine van Panasonic

Week het eekhoorntjesbrood in 300 ml water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schil de pastinaak en rasp deze grof met een keukenrasp.
Laat de paddenstoelen uitlekken in een zeef en vang de vloeistof op. Hak de paddenstoelen fijn.
Verhit de geklaarde boter in een pan, fruit de pastinaak en paddenstoelen en blus het geheel daarna af met witte wijn en laat het geheel gedurende korte tijd doorkoken. Doe het afgekoelde mengsel, het water van de paddenstoelen en het speltmeel met de gemalen korianderzaadjes, zout, suiker en droge gist in de automatische broodbakmachine.
Start Programma 13 met formaat L en bruiningsniveau Medium.

Kaas- en mosterdbrood

Ingrediënten:

300 g tarwebloem type 550

150 g tarwemeel

50 g roggemeel

1 theelepel zout

30 g mosterd

150 ml karnemelk

150 ml water

1 eetlepel bakolie

1 theelepel droge gist

60 g harde kaas
(bijv. Emmentaler of Gruyère)
in kleine blokjes gesneden

30 g zonnebloempitten

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische broodbakmachine van Panasonic

Doe de kaas en zonnebloempitten in de rozijnen- en notendispenser.
Doe de gist in de gistdispenser.
Doe daarna, een voor een, alle overige ingrediënten in de automatische broodbakmachine.
Start Programma 03 met formaat L en bruiningsniveau Medium.

Tip:
Om het brood er extra aantrekkelijk uit te laten zien, bestrijk het deeg met mosterd na de laatste kneedcyclus (na een rustperiode van 100 minuten) en strooi er daarna wat zonnebloempitten overheen.

Karnemelk-speltbrood

Ingrediënten:

500 g volkoren speltmeel

1 theelepel zout

½ theelepel gemalen koriander

200 ml karnemelk

120 ml water

1 eetlepel bakolie

1½ theelepel droge gist

80 g meergranenmix
(zonnebloempitten,
lijnzaad, havervlokken)

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische broodbakmachine van Panasonic

Doe de meergranenmix in de rozijnen- en notendispenser.
Doe de gist in de gistdispenser.
Doe daarna, een voor een, alle overige ingrediënten in de automatische broodbakmachine.
Start Programma 14 met formaat L en bruiningsniveau Medium.

Appel- en cranberrybrood met kerstkruiden

Ingrediënten:

1 appel

2 eetlepels citroensap

4 eetlepels bruine rietsuiker

250 g volkoren speltmeel

250 g tarwebloem type 550

1 theelepel zout

1 theelepel kaneelpoeder

½ theelepel kardemompoeder

1 eetlepel cacaopoeder

1 eetlepel bessenjam

1 kopje espresso (circa 50 ml)

20 g boter

100 ml appelsap

80 g gedroogde cranberry's

30 g geroosterde en gehakte
hazelnoten

1 theelepel droge gist

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische broodbakmachine van Panasonic

Voorbereiding:
Rasp 1 appel (120 g) grof met een keukenrasp. Voeg er de 2 eetlepels citroensap en 4 eetlepels bruine rietsuiker aan toe. Laat het mengsel gedurende 1 uur rusten.
Doe de cranberry's en hazelnoten in de rozijnen- en notendispenser.
Doe de gist in de gistdispenser.
Doe daarna, een voor een, alle overige ingrediënten in de automatische broodbakmachine.
Start Programma 06 met formaat L en bruiningsniveau Medium.

Pecannotenbrood met ahornsiroop en vanille

Ingrediënten:

75 g pecannoten

4 eetlepels ahornsiroop

1 theelepel droge gist

350 g tarwebloem type 550

100 g tarwebloem type 405

100 g gemalen amandelen

1 theelepel zout

1 middelgroot ei

50 g boter

200 ml melk

50 g gewone kwark

1 zakje vanillesuiker, bourbon vanilla

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische broodbakmachine van Panasonic

Voorbereiding: Hak de 75 g pecannoten in stukjes en karameliseer ze in een pan met 4 eetlepels ahornsiroop. Laat het mengsel afkoelen en hak het daarna grof.
Doe de gist in de gistdispenser.
Doe de gekarameliseerde pecannoten en alle overige ingrediënten een voor een in de automatische broodbakmachine in de hierboven vermelde volgorde.
Start Programma 03 met formaat L en bruiningsniveau Medium.

Tip:
Als je van zoet houdt, strijk dan wat ahornsiroop over het brood als het gebakken is en strooi er wat gehakte pecannoten overheen.

Pompoenbrood met honing

Ingrediënten:

300 g tarwebloem type 550

200 g tarwebloem type 1050

2 theelepels zout

1 theelepel honing

2 eetlepels bakolie

100 g grof geraspte pompoen

280 ml water

1 theelepel droge gist

80 g pompoenpitten

Bereiding met de SD-ZB2502 automatische broodbakmachine van Panasonic

Voorbereiding: Schil een kleine of halve pompoen (Hokkaido) en rasp het vruchtvlees grof met een keukenrasp.
Doe 1 theelepel droge gist in de gistdispenser.
Doe 80 g pompoenpitten in de rozijnen- en notendispenser.
Doe alle overige ingrediënten een voor een in de automatische broodbakmachine in de hierboven vermelde volgorde.
Start Programma 03 met formaat L en bruiningsniveau Medium.
Voor een aantrekkelijk uiterlijk: Strooi na de laatste kneedcyclus (ca. 100 minuten na de start van het programma) een paar pompoenpitten op het deeg.