NE-C1475 Fours à cuisson accélérée combinés

Four micro-ondes combiné avec carte SD

Le four micro-ondes combiné possède une zone de cuisson de 30 litres et combine plusieurs appareils en un. Il décongèle, cuit avec précision, rôtit, grille et gratine. La carte SD vous permet de mettre à jour les programmes de cuisson rapidement et facilement, même sur plusieurs établissements.

Fonctionnalités

Appareil combiné

Le four micro-ondes combiné répond à tous vos besoins pour cuisiner de nombreux plats à base de légumes, des soupes, des pizzas, des gâteaux ou des rôtis. Il combine un micro-ondes, un four à air pulsé, un grill avec fonction air pulsé, ainsi que de nombreux modes de fonctionnement.

Flexibilité optimale :
• Air chaud, grill, grill à air pulsé, grill à air chaud avec micro-ondes
• Micro-ondes de 1 350 watts doté de deux magnétrons et une antenne tournante avec 5 niveaux de puissance
• Grill de 1 840 watts
• Grill à air pulsé à 250 °C
• Convection entre 100 °C et 250 °C
• Fonction de préchauffage 190 °C, 220 °C et 240°C
• Panneau arrière catalytique easy-clean pour un nettoyage automatique
• Coque intérieur et extérieur en acier
• Carte SD pour permettre une utilisation facile des équipes. Jusqu'à 99 programmes possibles
• Signal sonore désactivable

Espace de cuisson de 30 litres

Ce Four micro-ondes combiné professionnel comprend une zone de cuisson de 30 litres suffisamment spacieuse pour accueillir des plateaux Gastronorme 3/4.

L'espace de cuisson est recouvert d'acier inoxydable hautes performances facile à nettoyer. Le revêtement catalytique sur la paroi arrière est auto-nettoyante, ce qui facilite l'entretient.

Carte SD

Cette technologie est idéale pour les restaurateurs qui souhaitent obtenir des résultats identiques tout en simplifiant les opérations. Les exigences en matière de préparation sont duplicables sur tous les établissements.

La carte mémoire du four (fournie) permet une grande variation des menus grâce à des pré-réglages appropriés. Une fois la programmation effectuée sur ordinateur dans MS Excel ou sur l'appareil, il est possible d'enregistrer 99 programmes de cuisson. Chaque programme peut enchainer jusqu'à trois étapes de cuisson.

Pas d'altération des aliments

Réchauffe sans cuire les aliments

L'utilisation d'aliments précuits est essentielle pour les restaurateurs. Les micro-ondes professionnels Panasonic vous permettent de réchauffer les aliments sans pour autant les altérer afin de garantir une qualité supérieure. Le réchauffage n'entraîne pas de surcuisson. La température de service est atteinte rapidement tout en respectant l'aspect, goût et la consistance des plats.

Un micro-ondes professionnel ne requiert pas de préchauffage ce qui permet:

• Gain de temps
• Rapidité
• Faibles coûts

Rapide et homogène

Répartition parfaite de la température pour une coordination optimale

Pour garantir une cuisson homogène et des plats chauds les guides d'ondes rotatifs diffusent les ondes de manière homogène quelque soit la quantité de plat.

Grâce à son extrême adaptation, même la vaisselle fragile peut être utilisée avec l'appareil à pleine puissance.

Décongélation facile

Résultats de haute qualité en un temps record

Les produits décongelés présentent de nombreux avantages. La fraîcheur des aliments congelés est excellente. Vous pouvez en outre développer votre offre et réduire les pertes alimentaires. Pour pouvoir utiliser des produits congelés, le micro-ondes professionnel Panasonic réduit considérablement la durée de décongélation.

La combinaison performances/temps optimale décongèle les aliments plus rapidement et mieux que le réfrigérateur ou la température ambiante. La viande reste juteuse et aromatique. Même les légumes à feuilles conservent leur aspect, leur structure et leur poids.