Udon (อุด้ง)
Sanuki Udon เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบหนาซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุด มีแหล่งกำเนิดอยู่ที่จังหวัด Kagawa อาจเป็นเพราะจังหวัด Kagawa นี้น้ำไม่พอสำหรับปลูกข้าว ผู้คนจึงชอบเส้นอุด้งที่ทำจากแป้งสาลีซึ่งไม่ต้องใช้น้ำมากนัก
ทำเส้น Udon (อุด้ง) แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องนวดแป้งเองด้วยเครื่องทำขนมปัง Panasonic
เมื่อมีเครื่องทำขนมปังแล้ว ท่านก็ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งโดว์เพื่อให้ได้เส้นที่อร่อยสมบูรณ์แบบอีกแล้ว นี่เป็นวิธีอันชาญฉลาด ทำให้เราหลีกเลี่ยงการนวดแป้งได้ และเป็นวิธีที่สะดวกในการทำเส้น Udon (อุด้ง) ในแบบฉบับดั้งเดิมของท่านเองอย่างง่ายๆ
เทียบกับสปาเก็ตตี้แห้ง: 1 จาน (100 กรัม)
-307กิโลแคลอรี่โดยประมาณ
เครื่องทำขนมปังนี้สามารถนวดแป้งได้
SD-P104
วัตถุดิบ (สำหรับ 4 ท่าน)
- แป้งขนมปัง :150กรัม
- แป้งเค้ก :150กรัม
- น้ำอุ่น :150มิลลิลิตร
- เกลือ :2ช้อนชา
(ท๊อปปิ้ง: หัวไชเท้าบดปริมาณปานกลาง/ ขิงบดและต้นหอมหั่นสดหนึ่งหยิบมือ)
วิธีทำ
1 ใส่แป้งขนมปัง แป้งเค้ก และน้ำอุ่นผสมเกลือลงในเครื่องทำขนมปังแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเลือก "NO. 9: Bread Dough (ข้อ9 แป้งโดว์)" แล้วกด "Start."
*เมื่อทำเสร็จแล้วให้ห่อด้วยแผ่นพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2 โรยแป้งเค้กลงบนโต๊ะทำขนม และเกลี่ยแป้งโดว์ให้หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร พับและตัดตามความชอบของท่าน
3 นำไปต้มประมาณ 10 นาที และนำไปผ่านน้ำเย็น แล้วเติม Mentsuyu (น้ำซุป) ก่อนรับประทาน
*ท่านสามารถใช้อุปกรณ์ประเภทอื่นในการทำอาหารเหล่านี้เช่นกัน วัตถุดิบต่างๆ เปลี่ยนได้ตามสิ่งที่ท่านเลือกใช้
*วิธีทำ Mentsuyu (น้ำซุป)
ผสมน้ำเปล่า 1 1/4 ถ้วย โชยุ 1/2 ถ้วย เหล้ามิริน (ไวน์ข้าวสำหรับทำอาหารแบบหวาน) 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำซุป Dashi 1 ช้อนชาลงในชามที่ทนความร้อน แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 3 นาที
เสิร์ฟพร้อมขิงและหัวไชเท้าบดเพื่อความอร่อยสูงสุด
MK-F800
ท่านสามารถใช้เครื่องปั่นอาหารในการบดหัวไชเท้าได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่ใส่หัวไชเท้าที่หั่นแล้วลงในกระบอกแล้วใช้ "Grating Blade.(มีดสำหรับบด)" ท่านสามารถใช้วิธีเดียวกันในการบดขิงได้ด้วย
ป้ายระบุ : อาหาร , ผลิตภัณฑ์ของ Panasonic
สูตรอาหารญี่ปุ่นที่ดีต่อสุขภาพ
