Copa de Plátano al Caramelo

Mezclar la salsa de caramelo con la mitad de la crema. Batir hasta obtener una pasta homogénea.

Con una batidora eléctrica, batir el azúcar, la vainilla y la crema restante por aprox. 5 minutos hasta que se formen picos suaves. No batir en exceso o la crema se cortará.

Romper por la mitad los dedos de novia y remojar ligeramente en el café. En una copa de cristal, montar la copa. Comenzar con una capa de dedos de novia humedecidos, seguida de otra de rebanadas de plátano asado en el horno, unas gotitas de salsa de caramelo y una capa de crema batida. Repetir el orden de las capas hasta que se llene la copa.

Adornar la cima de la copa con crema batida y una rebanada de plátano, entonces espolvorear las almendras tostadas.