Panasonic introduceert eerste Hard Crust broodbakmachine, de 'Croustina'

Een huis vervuld met de heerlijke geur van vers gebakken brood heeft ongetwijfeld een positieve invloed op het humeur. Vanaf de herfst van 2018 kunnen bakliefhebbers aan de slag en genieten van vers thuis gebakken brood met een authentieke harde korst dankzij de 'Croustina' - de nieuwe innovatieve broodbakmachine van Panasonic.

Voortbouwend op 30 jaar ervaring in innovatieve baktechnologieën, inspireert de Croustina moeiteloze culinaire creativiteit door drie belangrijke bakinnovaties te combineren.
Met 18 handige automatische programma's van de Croustina produceert men met één druk op de knop heel eenvoudig alles van brood en pizzadeeg tot jam en cake voor gezinsmaaltijden en feestjes.
Bij de Croustina staat kwaliteit voorop en daarom kunnen onnodige toevoegingsmiddelen als suiker en zout worden vermeden. De gebruiker kan namelijk zijn eigen gezonde ingrediënten kiezen voor het ultieme versgebakken brood.

Volgens dr. Morgaine Gaye, die Panasonic adviseert over de toekomst van voeding, is textuur een van de belangrijkste trends. De Croustina is specifiek ontwikkeld om hierop in te spelen.

 "We leven in een wereld die steeds virtueler en gestroomlijnder, platter, dunner en digitaler wordt. Textuur zorgt dat dingen interessanter worden en voldoening geven. Textuur wordt daarom steeds belangrijker, vooral in voedsel, met steeds meer aandacht voor hoe iets aanvoelt in de mond, naast hoe het smaakt.“

Om met de hand de perfecte harde korst te maken, is een stugger deeg nodig, maar met de Croustina hoeft er niet urenlang te worden gekneed en gevormd. Het geoptimaliseerde kneedblad houdt het deeg vast en rekt het uit terwijl het blijft hangen achter de ingebouwde ribben van het speciaal ontworpen ovale bakblik. Dit zorgt voor een consistent resultaat vergelijkbaar met het gelijkmatig kneden door ervaren ambachtslieden.
Daarnaast bootst de Croustina een traditionele bakkersoven na dankzij een geoptimaliseerde verwarmingsconstructie. Een deksel met een innovatief reflecterende binnenzijde en een centrale verwarmingsbron rond het bakblik werken samen als een oven, zodat de warmte gelijkmatig wordt verspreid naar de bovenkant van het brood.

De combinatie van deze bak- en kneedtechnologie zorgt voor een knapperige en een optimale eetbeleving.

Als de Croustina wordt ingeschakeld, werken er twee unieke temperatuursensoren samen om te garanderen dat het deeg gelijkmatig rijst.
Door slim gebruik te maken van informatie afkomstig van beide sensoren selecteert de Croustina het optimale programma om het deeg te laten rijzen en rusten afhankelijk van de omgeving. Eén sensor meet de interne temperatuur van de broodbakmachine terwijl een unieke tweede sensor de omgevingstemperatuur meet. Of er nu wordt gebakken in een vochtig of droog klimaat, het bakresultaat is gegarandeerd perfect.