الكفتة
لحم مفروم ناعم مع القليل من العصارة! وإضافة الطماطم تجعلها أكثر فائدة غذائية. تحضير كرات اللحم هذه بالزيت يحسّن من امتصاص فوائدها الغذائية، لذلك لا تنس زيت الزيتون!
ما يجب تحضيره
40 دقيقة3203 سعرًا حراريًاالصعوبة:متوسطالمكونات
- 4 ملاعقمن زيت الزيتون
- 0.33 كوبمن البصل المبشور
- 5فصوص من الثوم
- ملح وفلفل (حسب الرغبة)
- رطلان من لحم الضأن
- 1.5 ملعقةصغيرة من الكزبرة
- 0.5 ملعقةصغيرة من الكمون
- 1.5 ملعقةصغيرة من القرفة
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات
- 0.5 ملعقةصغيرة من الفلفل الحار
- 0.5 ملعقةصغيرة من الزنجبيل
- كوب واحد من معجون الطماطم
- كوب واحد من مرقة الخضار
الزينة
- 3 ملاعقصغيرة من البقدونس (مقطع)
- ملعقة واحدة صغيرة من النعناع الطازج المفروم
الخطوات
الخطوة 1
قم بتسخين ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة على نار تتراوح بين متوسطة وعالية.
الخطوة 2
أضف البصل والثوم وقم بالطهي حتى يصبح اللون بنيًا قليلاً. ضع ذلك جانبًا.
الخطوة 3
ضع اللحم المفروم في وعاء وأضف الملح والفلفل والبهارات. اخلط جيدًا وقم بعمل كرات صغيرة من اللحم بيدك.
الخطوة 4
قم بتسخين ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة وقم بقلي كرات اللحم من كل الجوانب حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
الخطوة 5
أضف الطماطم المقطعة ومرقة الخضار.
الخطوة 6
قم بالطهي لمدة من 15 إلى 20 دقيقة وقلّب عدة مرات باستعمال ملعقة خشبية.
الخطوة 7
تذوق طعم الصلصة لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح والفلفل ويقدم مع سلطة الزبادي والسلطة الخضراء.
