Hierfür bringt die Neuheit bis zu 31 Programme zum Brot backen, Teige zubereiten, Marmelade kochen und mehr mit. Dabei sorgen clevere Technologien wie der Panasonic-exklusive duale Temperatursensor dafür, dass Rezepte immer wieder sicher gelingen. Wer sich glutenfrei ernährt, findet vier Programme für glutenfreie Brote, Kuchen, Pizza- und Pasta-Teige. Der neue Panasonic Brotback¬automat zieht erstmals mit einem horizontalen Design in die Küche ein und macht damit das Brotbacken noch attraktiver und komfortabler.

Ob Backbeginner oder erfahrener Hobbybäcker, Brotliebhaber oder Kuchenfan: Mit seiner Programmvielfalt entfacht der neue Panasonic Brotbackautomat die Lust aufs Selbermachen. Wer den unverwechselbaren Geschmack von Sauerteigbrot liebt, kann nicht nur auf ein Backprogramm für Sauerteigbrot zurück¬greifen, sondern auch auf ein 24h-Programm für die eigene Sauerteig-Starterkultur.

Kräftige Roggenbrote sind ein besonderer Genuss – und ihr weicher, klebriger Teig eine besondere Herausforderung. Mit dem Modell SD-YR2550 gelingt der würzige Brotklassiker sogar Backanfängern. Diese Neuheit bringt nicht nur ein abgestimmtes Roggen-Backprogramm mit, sondern auch einen speziellen Knethaken.

Das Modell SD-YR2550 ist mit vier Programmen für glutenfreie Brote, Kuchen, Pizza- und Pasta-Teige ausgestattet, die mit Zutaten ohne Klebereiweiss umzugehen wissen. Damit zum Beispiel glutenfreie Kastenkuchen nicht trocken und krümelig werden, ziehen sie mit sanfter Restwärme gar. Für Personen mit Glutenunverträglichkeit heisst das: endlich problemlos selber machen und geniessen. Mehr noch: Für Zöliakie-Patienten bedeutet ein eigenes Gerät zum Backen ohne Gluten sogar mehr Sicherheit, denn das Risiko von Kreuz-Kontaminationen sinkt.

Nur bei Panasonic: Intelligenter Hefeverteiler
Das „Y“ im Produktnamen des Panasonic YR2550 steht für „Yeast“, also Hefe. Dieses High-End Modell verfügt über einen integrierten Dispenser, der die Trockenhefe erst dann in die Brotbackform gibt, wenn die übrigen Zutaten bereits vermengt sind. So kommt die Hefe nicht ungewollt mit Flüssigkeiten oder Salz in Kontakt und der Teig kann optimal aufgehen.

Weitere Technologien für optimale Backergebnisse
Hobbybäcker wissen es längst: Gleiche Zutaten bedeuten leider nicht immer gleiche Backergebnisse. Die Temperatur der Zutaten und sogar die Raumtemperatur haben einen erheblichen Einfluss auf das Backergebnis. Damit Rezepte immer wieder gelingen, setzt Panasonic als einziger Hersteller in seinen Brotbackautomaten zwei Temperatursensoren ein. Der erste misst die Umgebungstemperatur, der zweite die Temperatur im Gerät. Abhängig von den ermittelten Werten werden dann die Programmabläufe für Kneten und Gären selbständig angepasst. An einem kühleren Gerätestandort bekommt der Teig zum Beispiel mehr Zeit, um optimal aufzugehen.

Dazu imitiert die neue Knet-Funktionalität genau die Bewegungen, die beim manuellen Teigkneten ablaufen. So erzielen Hobbybäcker ganz mühelos eine Teigkonsistenz wie mit Liebe und noch mehr Ausdauer von Hand geknetet. Extras wie zum Beispiel Körner, Rosinen oder getrocknete Kräuter fügt der Rosinen-/Nussverteiler zum richtigen Zeitpunkt dem Teig hinzu. Anschliessend arbeitet der Brotbackautomat die Zutaten gleichmässig ein.

Neu: Manuelle Modi für kreative Bäcker
Der neue Panasonic Brotbackautomat bringt neben seinen zahlreichen Automatik¬programmen erstmalig auch drei manuelle Modi mit. Damit übernimmt er für Hobbybäcker das Kneten von Brot- und Kuchenteigen genau nach ihren Vorgaben und lässt Teige perfekt aufgehen. Das manuelle Programm für Kuchen erwärmt sogar gekühlte Zutaten auf Zimmertemperatur. Dadurch kann bereits kühlschrankkalte Butter in die Form gegeben werden, auch wenn „weiche Butter“ im Rezept steht.

Neu: Programm für Brotbackmischungen mit Hefe
Mit dem neuen Programm für Brotbackmischungen mit Hefe kann wirklich jeder backen. Einfach den Packungsinhalt in die Brotbackform geben, Wasser hinzufügen und Programm starten. Positiver Nebeneffekt: Da vom Kneten bis zum Backen alles in einem Gerät erfolgt, ist später auch das Aufräumen schnell erledigt.

Programme für Marmeladen, Kompott und mehr
Der Panasonic Brotbackautomat ist nicht nur Experte rund um die Themen Brote, Kuchen und Teige. Auch fruchtige Marmeladen und Kompott gehören zu seinem Repertoire. So wird aus saisonalen Früchten ganz einfach Sommer auf Vorrat.

Neues horizontales Design passt auch in die Küchenzeile
Mit ihrem neuen horizontalen Design wird die Brotbackautomat-Generation 2021 auch optisch zum Highlight in der Küche. Das Modell ist 408 x 362 x 252 mm (BxHxT) gross und nutzt damit die Breite der Arbeitsplatte stärker als deren Tiefe. Durch das Querformat ist der Deckel deutlich kürzer als bei vertikalen Produktdesigns. Mit aufge¬klapptem Deckel ist das Gerät nur noch etwa 55 cm hoch und lässt sich in den allermeisten Küchen auch unter Oberschränken komplett öffnen. So können Hobby¬bäcker z.B. die Brotbackform einsetzen, ohne ihren Küchenhelfer auf der Arbeitsfläche bewegen zu müssen. Damit wird der DIY-Backspass noch einfacher und bequemer.

Preise und Verfügbarkeit
Der Brotbackautomat SD-YR2550 ist ab Juni 2021 verfügbar. Die unverbindliche Preisempfehlung für dieses High-End Modell in Edelstahl-Optik beträgt CHF 299.

Technische Daten

Stand 03/2021. Irrtümer und technische Änderungen ohne Ankündigung vorbehalten.